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材料：! e. p( _6 N2 U3 t# q- g" {
牛肉排、柠檬一个、土豆一个、紫皮洋葱一个、德式熏肉（也可用熏腊肠代替^_^我自己就没买到是用腊肉饼切条替代的）、面包糠少许、鸡蛋2个、面粉少许，小香葱末少许
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做法：0 {5 K# _, j, j, i% g/ w2 K6 C
1、牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟，洋葱切丝
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0 i, [: K5 w, I8 h2、土豆洗净削皮煮熟后切片
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3、熏肉切块
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, S& z$ ?$ A# c0 I& f0 V9 D2 j9 x4、将面包糠和少许面粉用鸡蛋活成糊状，均匀涂于牛肉排表面。* O% F/ a7 J/ l3 s1 W3 M, t3 F
 公仔箱論壇5 `8 p. O! ^' q# H) j+ r9 E) B( O
* M; G; {' s( b, G6 I/ g公仔箱論壇5、把食用油倒入平底煎锅烧热，牛肉排放入煎锅，煎制的熟度可按口味自己掌握。取出入盘。然后将洋葱切丝、土豆片，熏肉块待煎锅烧热后放入炒至金黄，与煎好的小牛肉拼盘，最后点缀上柠檬片，在土豆上撒点小香葱末即成。
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0 `$ u2 O9 o2 M2 p$ t) Qtvb now,tvbnow,bttvb注：牛肉排可以切的稍薄点，容易入味和煎熟；煎牛排前用厨房纸巾先吸干水份，以免煎牛排时溅油！吃的事候可以均匀撒上点细盐。挤点柠檬汁在牛排上味道会更好。 |
發表於 2009-1-3 04:47 PM
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