八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
$ t, L+ y# Q6 J( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B3 a# F3 l# R7 Nwww2.tvboxnow.com
- v% Z" J. r: D3 o1 f7 |www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: l6 Y5 k2 I+ g8 y) s7 c) \8 J6 D
1 y2 I3 d; G4 {+ }. l6 Q烹制材料(三人份)
' G% t% ~# ^( @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 e5 q* ~ C: m0 ?/ j( s; o
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb( q% I( Q6 H. {6 i( m" ~
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
' r5 L. y: r& |" y9 N* A \7 x做法：
: b) d' O1 X5 q8 Y: j I公仔箱論壇
3 [4 Z. f2 k$ z# {www2.tvboxnow.com 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
3 x G3 O) V9 X* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \% q( T/ D) n+ t
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。' p8 x4 f* V4 Y1 n, u
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
% ?) b6 T# F8 U! @& r( dtvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S& Z; O, k, d' I7 K) W1 Z
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。公仔箱論壇; d/ N. l* x3 i
7 D& M5 a- ^% f4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O1 y8 y; b8 `7 S( _ @( a
贴士：
' Y/ s; R( v$ y& C$ h( h0 f: z% I- C' H! s9 D+ e8 a q! ~% }
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。www2.tvboxnow.com, ^9 q$ u+ |3 R: N6 |5 a
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
r' r& Z1 @3 Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
6 U( a+ N; H; x7 twww2.tvboxnow.com 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
% I# Y% w5 y9 g+ S' iwww2.tvboxnow.com |
發表於 2009-1-5 11:21 AM
| 