[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
& I5 F% ~+ f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。www2.tvboxnow.com1 @$ ^0 p, P6 ~( q6 `8 u
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
* H- u  l- Q) d5 k0 y6 [) R1.素肉加工過度公仔箱論壇/ r/ M" M6 O* ?3 D: r
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
2 P1 A: J( Z8 x8 l1 M7 cwww2.tvboxnow.com2.蔬菜炒太油
* h) ~& `) H- x/ J* d! D為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
# Z: N6 e; c# z2 P% \8 u) k, p; j/ F3.蛋白質品質差
7 N2 Q- t" h( H- M7 V, ?蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！& e/ e) A2 w1 a
4.脂肪酸不平衡
' ]* Y( ], A/ T# w2 ?' r公仔箱論壇長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。* E  B- d% U) k, J$ O+ W  u
5.重鹹重甜熱量高
% m0 ?: h* R; H% \, e3 E. _公仔箱論壇常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。: f! r! H0 g. Z% v
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：www2.tvboxnow.com% ?% j0 ]9 }6 h1 b: D" U( c0 `
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。& H/ @1 U4 s0 |
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A. c2 }3 ~  M+ B  w
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
- I# W0 C+ S  Z+ G＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z6 V3 }+ T. z
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。公仔箱論壇; _0 ]* o, n) t7 b6 ?' i3 g6 |
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。