1)白斬雞
0 K+ R, A; b9 S9 V8 q原料︰www2.tvboxnow.com7 ^. T H; x" V0 Z
土雞、蔥、沙姜、生抽
1 d& Z( i$ ]2 \7 Q! S8 |8 M8 Y公仔箱論壇做法︰tvb now,tvbnow,bttvb* i! F1 ^: A; A# w
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
4 ]) @) K& E/ R特點︰
8 K- O2 g0 j0 c公仔箱論壇保持了雞肉的鮮美、原汁原味 3 R7 z+ j' D7 b, ^; R
0 S; ]/ L4 @ F5 s8 O' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞 tvb now,tvbnow,bttvb) y, n# S5 S0 K6 e1 Q, z
材料︰
; y6 U% [1 E; r5 M( s0 i) ]8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇+ r% t+ P% X, Z
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g3 A3 t; b: \2 S' O6 e6 f
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F! ?$ j8 u+ b4 ^1 b
/ d5 b6 ~- h3 B! h- v# T3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* y% \( L/ Y' s& r
材料︰
9 X3 g2 F" Q$ g; r' ?雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D. F$ S: |( T A/ g
做法︰www2.tvboxnow.com+ M0 m2 }- C) g
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
" |2 Z) E$ X4 |* L: n/ Stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 W9 D+ H7 a" @( _; f* M
4)鍋燒雞
$ X' C$ Z* d" Q材料︰6 H/ f# j$ n) c* H
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
5 G* x. ]' ?: z' p做法︰
: O- U% J! N, E4 D4 E3 Y' l3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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c+ E3 A9 j! G) {! b0 }: m& ?3 M公仔箱論壇5)香酥雞 公仔箱論壇$ }: ^+ L, y" R
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb. Q3 D* Z5 y" }+ r+ ~# M
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M4 z9 \0 [! f2 \2 O' @
做法︰www2.tvboxnow.com5 W, C. z7 [1 g$ f4 {
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
: G8 M" l2 b! k0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. V8 L9 o' o* Q& Z
6)香菇雞 H5 S5 M9 B1 [
材料︰5 r/ r/ N$ l+ c6 n& ]
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
+ M* f2 {7 _9 I/ P5 e. `+ H1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u, V" {& l2 I* x
做法︰公仔箱論壇+ f0 M" J) O" u: {; ]; E4 i/ D
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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& |6 y# X6 N+ J, D6 l- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)蔥油雞 ' T; E# a# m7 o2 w) ^7 Q
材料︰公仔箱論壇9 w6 K4 G5 D7 ]3 P
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 v8 a) I P1 h" t+ ~2 @' |
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb8 `" h3 x- p$ ^, f Y# d. }2 i/ a
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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: j9 c7 C1 S; E/ L2 V3 atvb now,tvbnow,bttvb8)雞蓉
: ^7 B8 Y3 ~8 }# O" @. D+ d8 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料︰+ j# _3 |1 P8 }* u T6 v
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 2 `5 Z9 \2 c* r
做法︰
; @0 y" ?8 u; k8 T4 c+ m9 `tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
: T; f& c" A, _- Y+ h* s
* W/ @& x. Z4 e: {# z: e6 \) G9)雞絲炒雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ a7 F# ^5 d- b4 K; g& d
材料︰, s% [ n2 R' i( k
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 tvb now,tvbnow,bttvb; f# e# e% \, K' y9 F: `
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: W% ^3 l/ O3 N
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
9 O7 e) O0 e, L n0 m+ p) t: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- K' Z5 w+ ^
10)雲南－－氣鍋雞
: Y* \- w9 p- S# f3 g6 N& K公仔箱論壇原料︰
( H& G& c- p# t: M; t9 C0 J' e& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
8 ^( b! Y3 n8 ]製法︰ 公仔箱論壇' n2 ~) O, B, [# K- m, S7 S# f6 N
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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