1)白斬雞 1 _8 K% @' b5 U5 i
原料︰
8 `- Y5 x3 Y. B! p. C' g' n6 n) wwww2.tvboxnow.com土雞、蔥、沙姜、生抽 2 T; ?/ v9 B, J/ k2 V5 L' I' A
做法︰公仔箱論壇4 S. e9 d7 y P; y4 G3 `/ O
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
! b0 {" K4 o: Y9 q特點︰
" c! G6 _& E- n) P2 o, Q) Y. Z保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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( d( f5 q0 c5 c' G8 M8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞 公仔箱論壇* e. }4 m5 S/ ~% R9 h% Y
材料︰
+ a# k9 J! K% P# F& f雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇" X% j0 E; N) @6 }- s
做法︰
) G& Z8 d% p* D; z* X+ v將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
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2 @, R" ^& |7 z" v& k+ N公仔箱論壇3)沸油雞 tvb now,tvbnow,bttvb' j: ]9 @) B+ }% }; R# g
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e( ]( s+ d0 b$ ?) j5 w. w
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
0 B M3 @2 @, ]9 z+ {www2.tvboxnow.com做法︰
( m8 [ q9 g {" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 & @$ q/ f8 ]' j6 Q
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4)鍋燒雞
/ K# f# v4 }! g% _6 W1 Q Q2 Lwww2.tvboxnow.com材料︰tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ m0 d0 p% P
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb* m- V4 o. |3 e. r# Q6 a6 r) U2 G
做法︰
# \& h d8 J& e" K0 x8 f公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ a, d( _# c8 X
材料︰www2.tvboxnow.com# d1 l2 P! { V ~
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 www2.tvboxnow.com6 \% J$ `8 y6 C9 {$ g* c' m/ I$ \ q
做法︰www2.tvboxnow.com; }+ j4 v) b: ^3 t2 V& V
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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" W% H# p) `0 z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)香菇雞
. p* Z- q9 }; X4 D$ f5 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料︰0 `5 m/ w# F3 t+ P
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 % H3 P6 f1 J' Q) K
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做法︰
) i/ E& `8 z& ~公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
: F. \0 S; I0 n; Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 {+ L$ @# G# h6 k% D3 t, Y1 [/ F
7)蔥油雞 www2.tvboxnow.com3 O/ v4 O1 W9 d4 A
材料︰
4 G/ U; b- U4 u. y) w雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
' `# D4 ~- x1 f* S4 u) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰www2.tvboxnow.com- ~) Z5 ~4 P7 J4 f6 ^9 A
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb4 x9 d& c0 n# r5 ?# Q- u
材料︰
6 D: |0 C" R& @* {1 B/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
7 n. {+ w0 j' X, v5 m6 M7 [做法︰
L0 ~% g( `; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 [9 F) d2 \% {2 O) V
0 z0 K8 R7 Z* ]3 T5 Z( t9)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇 n9 J, v- q5 g( W/ G! F
材料︰
& \; U8 i: a7 i v/ ~4 B% z8 T$ |www2.tvboxnow.com雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
% a2 P/ a& }! G$ g2 U公仔箱論壇做法︰www2.tvboxnow.com8 ~3 A9 P9 w* Y" r& J
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
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10)雲南－－氣鍋雞 tvb now,tvbnow,bttvb! K6 u k+ n, r7 I6 ?3 Z3 A
原料︰ tvb now,tvbnow,bttvb! |/ E# }+ j3 O- i& P, |
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
- c d4 f) y) _" R! S& t' w% c7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰
: z" i8 w; m3 c1 F: c& r* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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