1)白斬雞 公仔箱論壇1 _! C1 \# U8 a
原料︰www2.tvboxnow.com. h3 k. M3 ~0 z; J- ^
土雞、蔥、沙姜、生抽
8 `& J) I6 c# }- b- |7 F# n+ t; Gtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
; s3 |; I# K( V. a5 q7 R# M* `* _燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ n4 V2 P& o3 c/ h# j7 [7 U9 V1 `& Etvb now,tvbnow,bttvb特點︰
1 F/ J2 z2 C. W; ]) `保持了雞肉的鮮美、原汁原味 www2.tvboxnow.com1 z: Q# e9 e- R3 D
2 W/ a2 Z9 E5 s8 ttvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞
E$ G( C( a r- k- t, o5 Q' htvb now,tvbnow,bttvb材料︰
& y& j Y9 g8 D: M9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~0 A; L5 A, x& [/ A4 {; t5 F* m$ S
做法︰
) o8 R7 C- |3 F0 e( v- }( R公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 www2.tvboxnow.com3 \. t0 u+ i8 J# ?
1 \6 M; S3 Y" Y& wwww2.tvboxnow.com3)沸油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 n* J( m; z, A8 r- J
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 h. N, z4 ^4 M8 i3 U
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S t( X$ I# v/ Y* N& D
做法︰' J) M) d* a; y0 C
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
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: P$ A! x5 s s, I0 X公仔箱論壇4)鍋燒雞
+ b8 _4 ]4 W: G; k0 c/ B, q材料︰
9 L- {) b4 y' G- |5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 www2.tvboxnow.com, k+ S$ y" K5 C% U# P) a8 F- {5 [
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f3 [# T( k* L
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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; p0 `+ v8 d& Q4 X$ r# f' y5)香酥雞 " u; R2 ~# m7 s6 D3 n, V B
材料︰
. j0 y; ` U4 Y* jwww2.tvboxnow.com雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 . {4 G; L, n3 o5 P K- v6 X
做法︰
$ T7 ]9 S* `- {8 U公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _1 C2 r* j! ^9 H
: a9 D4 K: ]3 b0 e% g6)香菇雞
. i2 n0 I+ F; `) ]& q* e材料︰
! j1 d3 x9 ~% ywww2.tvboxnow.com雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
+ c* A. v2 T: j. s3 N$ u. V8 g公仔箱論壇公仔箱論壇$ m! N" H7 s) r4 O% X" @. R! P
做法︰
. v4 r( S0 B' z# O& S0 l! G- F7 _將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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" f2 d9 X( H! _: F6 D) y7 L7)蔥油雞
1 w! ]' P; ~: l: X/ M5 @% h材料︰
" C7 A$ x# O7 w, l. `. E% gwww2.tvboxnow.com雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
2 B% @# _; A V1 c. z2 u" @ l8 Xwww2.tvboxnow.com做法︰
4 z; F$ B* E5 @$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 4 Q8 Y" J6 _% K* X
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8)雞蓉
+ x! d$ n w5 M# {& {" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
: t% [9 j6 E0 S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
9 E5 R7 t2 D7 A- U$ n9 [+ D做法︰
. t+ `+ O" v. D6 L% e. R- `將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z% Z: F; |1 R" Y0 b. l
9 D4 j+ s* y3 ^3 u% T9)雞絲炒雞蛋
: A: Y o" u6 K" |公仔箱論壇材料︰www2.tvboxnow.com; C8 K c0 v( [' q& B( \
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 ' V( b2 O2 K% k
做法︰
7 h6 O4 Z: H5 g$ q! btvb now,tvbnow,bttvb將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
" j8 i- j; i5 b9 c% Z! zwww2.tvboxnow.com
8 Y* u1 P* m; w4 y8 D/ j, r! e10)雲南－－氣鍋雞
( X4 E) o6 u& T5 xwww2.tvboxnow.com原料︰ " v9 ?; X; V) }; h- o5 M
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 www2.tvboxnow.com0 Z: k$ ?; T* [" N% O' ?
製法︰
' E. }( ~) W# v" g6 H& }* x% h雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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