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8 s+ Z% t& H# P3 e# |% Xwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 b! S. c; p( u4 J1 t8 {
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 ?! T% n+ T0 ? D
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( B) j7 {0 f# n4 m公仔箱論壇做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。' T8 h6 f3 J2 R7 _$ r- q
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！tvb now,tvbnow,bttvb( w# H4 E( B' Q* z( i# N- j
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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
- k9 S. a5 ^5 X! swww2.tvboxnow.com这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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