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材料：tvb now,tvbnow,bttvb |' n( A+ m9 m, X8 Q! V" V
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 P0 J- ]! p Z {2 B4 d
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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2 M$ N3 i9 V; O% m9 P. Ewww2.tvboxnow.com2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。: x. I/ i6 T; c/ @! T% d4 U
3 c' g7 H8 V' u, d5 b( W2 B6 Fwww2.tvboxnow.com3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！* j9 m: ?# R6 w+ ?( J
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( o! R' N: i7 m8 C; M' F" s公仔箱論壇呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
6 @* Q) ?( m- F6 _3 u. ~* ?$ ywww2.tvboxnow.com这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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