[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
9 X1 m% f* \& q$ l! h公仔箱論壇
% Z2 [. c' j2 h6 Y* D& J! {L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 A% x4 I. `; W
www2.tvboxnow.com7 h: p, h  \: ^, _
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 ^% D: i$ U2 Z/ g+ i5 t$ s# R
www2.tvboxnow.com  d3 n& y6 L  R1 }, P1 ~' h
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb6 C2 \0 x" H( d6 C8 A
L1fe Cafe. A3 f. m* B( {2 H4 {; E2 s, w& f
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓tvb now,tvbnow,bttvb8 y# v" s& J6 c2 a/ v
電話：3620 3421/ V- a5 `0 |0 c2 o8 }! T1 I2 y
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb8 g  s6 k  p0 e9 v' m( D

& H5 t! M. G' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [) R% G% V8 E# a# y4 W  U

. p; t1 z" l, F( Q
- G2 p9 y6 t# f; J: v; xwww2.tvboxnow.com
  y+ u' a  Z: p. x0 u公仔箱論壇
( i3 C$ t+ }* g0 A( G3 b$ \+ m' C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! _" E- S; k% c& b) Z: d
www2.tvboxnow.com, d, }/ i3 H; |

7 }, X  @# D2 Q6 Q+ O
8 G# s; V& q% q$ v0 e2 i1 F0 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [9 _/ d2 n, u

3 _/ T& H: t8 ]7 ~' d: Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 T% v/ x' ~9 O( I公仔箱論壇# p9 \, t0 E  F' K
tvb now,tvbnow,bttvb. ]  i* j7 l; _4 u6 ?

" w9 I, D+ w* D& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% @/ K2 D5 D: J1 O
www2.tvboxnow.com  C" l3 u2 {; K0 t: ~# |5 z

8 I# P5 {( w1 L( D/ ~" \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# k$ \1 Z0 [1 Y
) l, Z4 G. B9 u/ T: v  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U+ q# D, ?+ ^$ l) Y7 _" B2 K
. y( U" q7 n' g+ @8 m' p) n- d# m
tvb now,tvbnow,bttvb4 M) g" C/ x! n( f9 F- S! o: J
tvb now,tvbnow,bttvb; N1 C! }, u$ h* G

8 b( E# [9 A% Q, V+ `www2.tvboxnow.com