[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥公仔箱論壇% e) O. y: _( i# G: o  z

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb. i# ~1 F" L6 c7 @; x8 ?
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb# @+ c! M9 v( l1 Y* b# L
　　
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　　02︰桑椹果粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ `: h. w' q2 y: o

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb" S. @7 W! C# e; F' O$ ^& S& Y, E
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇3 m$ }1 k2 N3 q6 M6 l
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 k( K: _. u$ c2 q' d$ I0 H
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇- s4 N9 H) O- ]- ]2 }
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　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。tvb now,tvbnow,bttvb6 J. c2 {- T1 r% }7 a0 V
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。9 b. {( n4 I; j1 u/ Z

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成! d* ^- H9 S& u8 Y' d

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 ^% _8 l0 Y5 B5 N* Z

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。; `/ H h' _' p4 h* T7 N! p e! R! c

　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R4 V' `/ Q1 t& J" T
　　

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　　04︰杞子粳米粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b- k2 ~6 ]" v& D  F7 \

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb" g" ~- L' f3 I+ I% e  C: O& Q
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；' M. x% U6 |& ?" @% ?
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) D" R* v2 k* ^% S5 Y0 [

　　【用法】每日食用1次。公仔箱論壇7 J  q+ ]4 K: w: d4 M

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K  }4 j) r2 X
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。www2.tvboxnow.com! p& [9 G) L9 S$ |/ Y, n$ c! t/ A

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb, C# e) c. `$ Q% W- S; @6 a
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M, @: u* J5 a% [+ @) O

　　【應用】適用于兩眼昏花。, N9 m. Y; s$ c/ E) q  _8 {
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　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇, S; G: ]/ C* T* u8 |
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。$ m: _, u/ z2 u+ D1 [2 b
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。6 [- k; @: C3 v/ E! c

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb# z) [* P+ @7 T. C* f

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 |! Y% T1 F: v: R% W

　　【功效】清肝明目、通便。, H+ f' V9 Y% V" f+ T) W+ @( R
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿) K- W! M1 w+ {- ^% ?  H( j
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和公仔箱論壇- O3 F* q  ^. j5 Q! r9 l7 P
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過tvb now,tvbnow,bttvb, k: |  W7 L* {
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇6 U: k% m& U7 x
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考tvb now,tvbnow,bttvb" I1 p1 k! y3 }! y) \
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米www2.tvboxnow.com) C: B: U: }+ v8 g
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把www2.tvboxnow.com; C- b7 ^. ~! H1 q1 q9 D6 E
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下2 V( q6 H4 P% q" ]* i
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；公仔箱論壇# t- r! ]- u) S2 e/ N# U

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這公仔箱論壇6 O; g$ l8 ~; s* p
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個7 x( C; E  A- r# R, F! U
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。公仔箱論壇3 Q0 @# d4 [/ E$ ]% C! e# U
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇8 I* P! X8 j; a& Y; L; ?
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* N, X# n% d% C: I
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇+ f; e; V8 Z$ L* y, d! e
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N1 V. y: g, v3 V% {. a
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　　特色︰公仔箱論壇; U: G$ J1 U0 [4 u/ D

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 3 b7 F1 ]/ M* ]* |3 h, j

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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