[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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1 p$ ^4 d  C: t9 I公仔箱論壇莧菜茄子羊肉湯
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肉鬆薑葱甘草煎餅; }$ ^$ w2 t! A& [# U9 O
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竹筍雞髀菇炒枸杞+ z5 U- Y3 o% C  y) u& y0 g3 M
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9 M8 O4 j" y6 V# P: M9 Kwww2.tvboxnow.com示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
' \2 ]& x7 h- f$ k1 {  S攝影：《飲食男女》攝影組
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