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材料：
6 _; u2 A% w( F, O Y5 \. q公仔箱論壇虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
2 s4 M! W O9 S6 e: m; c- N鸡蛋，
2 M# A0 h7 Y" r: V n6 nwww2.tvboxnow.com面包屑。
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料酒，盐。
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6 F! f7 b e4 q' K4 g3 I U/ X- A做法：www2.tvboxnow.com/ F# Z$ S$ J' N, q. V2 J, B3 F
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。 H. V9 z& s/ E% t# q
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
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0 G! |* i5 |1 Y9 b. j5 o4 c4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。 |
發表於 2009-1-8 08:33 PM
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