[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。
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材料：, X, x7 }" }, n' u. U
珍珠菜1大紮( D. C& J# z9 N
蒜頭約4瓣6 n1 u. A; C* F" S2 B
薑絲少許
% }2 k1 Q% h  e8 t* e2 j8 o示範：梁祖堯
/ T* q% N3 I& J! Z& Z- i. l+ vtvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、魯雋華
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