[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。$ B+ B1 s( U* i  e3 M

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制作：
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" _, G. H0 s! Y  G9 [7 ]" K锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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- [- d: D: v9 v' C# g7 C! M8 D) x特点：
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# {. j- ]. y; U7 z# M$ Hwww2.tvboxnow.com酱赤浓香，鸭皮筋道。