夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。www2.tvboxnow.com6 U7 X N4 s; ~. K; i( p) Y9 J4 M! K
4 n) O, V' L3 l8 T2 C0 Dwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U+ s1 o: k ~) v% i; M
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
$ e. Q- W+ K$ a3 X( H" n桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：: _) E& e, _( C0 u
0 C$ q+ {+ h) B6 K6 i公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
& w" X9 E& a4 t' ~" v% H+ Vtvb now,tvbnow,bttvb0 G5 {* s7 ~- S
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。www2.tvboxnow.com9 r3 ?9 X: t* {3 v4 ]# N
( B$ r7 d, F1 f. K9 ? p
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇, M5 D5 c; F) o: t. z
# y' \" D; g% ]! q桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇7 h; [5 e" p& p/ _ n
# p. m4 ?- n g. i m3 |, |* {! g( k$ Owww2.tvboxnow.com除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
& i. n/ p/ |" i' @* A% F$ O) Twww2.tvboxnow.com
4 I; U! |6 u4 J- v% Q' I公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
! T3 \, x9 B$ I; F( S公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
' d, W ^; |# I$ gtvb now,tvbnow,bttvb
& r* @+ i8 Z' L. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。
/ L# k; @5 k+ Y2 {: R+ g `www2.tvboxnow.com5 y: t5 k( h2 x; p. `0 j, W; R
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
' U Q/ {9 ]* l6 v7 Z1 h' A# y4 H0 e) d4 i
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
/ b: t& ~- t8 U) h% _0 @7 Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 S4 {& b8 N. m8 l% Y3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
" \: D- a& k3 z! N) K; O/ Cwww2.tvboxnow.com
7 Q( x8 A" n( p1 I9 p. C) [公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
$ j, ?+ N$ I1 c+ l
( N; V% q# V9 f' Q' f4 h對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：tvb now,tvbnow,bttvb1 b# H4 ~2 J3 e
tvb now,tvbnow,bttvb# F- h- K; ~' h4 t U8 ?8 F+ j* r
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
^+ N) w* b# j. Cwww2.tvboxnow.com
. S3 w1 `" m* h% s. G2 r6 M● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb$ E8 B; a1 S! J* P
公仔箱論壇: i) T) x! v( A* ]5 I
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
* `0 \, e/ U" R, Z. V% e w zwww2.tvboxnow.com
/ C1 p) H* Q8 u, _9 e' S公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
! H% F4 x" m/ x) r* ctvb now,tvbnow,bttvb另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 n/ l" w8 x' H6 k6 g S! a# |
: _: G" q% b% F: f0 _; }水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？# W0 q3 }! x1 E! Y
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
! }4 ~9 s( P; ^5 g) I& ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 X) m! k/ U- E
水蜜桃, s9 H3 D3 R- e
' ~! S/ B5 Q+ I w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d; Y, T! C9 B
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 G' V4 R. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' W2 K( I0 Q! I+ w- Z9 G
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
# f6 T/ I9 F% k/ h! `3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
' {8 [6 Q- u' U! ]/ w公仔箱論壇2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
2 w% m9 U( M" T公仔箱論壇
9 ^1 ~# G1 a& y1 d# @9 S% u3 u [tvb now,tvbnow,bttvb3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。公仔箱論壇0 f) u: p W4 ^! E v. N( O
& M' f: f$ e9 A( n- B' U( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。9 y6 N5 P* z# U. M0 d2 P! m2 r# s
公仔箱論壇# p3 T/ s1 O v: R5 c) u
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb4 y9 ], R. l, f. p- g2 w6 E2 _
3 m) N! c$ U* i! w' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜桃
# i2 U2 p* |9 @9 q8 Vwww2.tvboxnow.com+ }1 `' H1 ~. R& N2 L4 \) U) l
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
5 O+ M$ ~! x, C/ @3 a K* h* @
) w) d. h9 s& U; H' u2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
# n1 k7 W; i' g3 W
/ ]3 [5 d5 D' t/ i8 J2 G5 P公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
