夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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8 w- I: I# p5 H/ j& I, t' r3 }- ?桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
* F# {! }- }0 G1 ntvb now,tvbnow,bttvb桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：" c' w& Z+ R( U. e+ l
4 z$ P* ~4 d0 Y! D' bwww2.tvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! y6 h* }, Y# Q
. k" k0 k; E( x, R* ?9 ~4 |# V6 j3 E7 wwww2.tvboxnow.com● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。www2.tvboxnow.com6 q$ k7 {: ~! d6 ]7 X
6 H Z" P! @/ F" _但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb+ E {% y1 ^+ _1 @7 y1 C3 V1 T
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。6 A; ], u( g3 J+ f. |3 s
+ `2 J) d7 I( M" i9 y$ Z7 Y公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb% g5 x9 G/ @, Q2 H V) u
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
; S1 s/ [: N: j# u% k0 Jwww2.tvboxnow.com桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：) v9 l" P! \3 A6 _5 U
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桃子的好處和壞處。9 @: U8 [+ W5 U/ m+ S# Q: x
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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( Y9 L& n/ a" z! T, @" k公仔箱論壇2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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/ Q/ o# P6 c' F' D+ b/ k: t# l N3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。6 n: S$ V# ~+ O8 _; q) `3 q( P
+ V6 {0 |9 M! l% b, w( X公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb' W) C2 B( {9 f, Q: [+ e
3 k4 R- a! q* V: n公仔箱論壇對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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8 ]: k( A% X- o3 `- H4 J" T) d( twww2.tvboxnow.com● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w& S8 R; p; o* `+ ]0 O" ^% R4 ~7 A
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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4 B7 t, a" S5 j4 m% C* owww2.tvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
" Q; G( z0 ?! `$ n公仔箱論壇另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- f& B; j4 [+ d) P& f
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
, V' j% e- J7 C4 O水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( s8 V8 `: @! @
/ M5 ?# [" \. d$ jwww2.tvboxnow.com水蜜桃# i7 I3 F. F+ p% A8 ~! e! }0 H
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。www2.tvboxnow.com a# `. P& P7 K0 @0 h( G9 F
- `# |$ Q7 \& ?" F, J' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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4 r/ G- m, P' {. Z: V, Qwww2.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a% d+ _- g- D( E0 r @
+ v3 O, ~% g: H8 btvb now,tvbnow,bttvb3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。0 U: d1 ~1 @5 D4 A
# x9 m6 V) d' o3 ^6 J1 Y- {tvb now,tvbnow,bttvb買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* D4 l/ t# i3 d5 W$ _
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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^5 W# p/ l: O1 D甜桃6 k- H f! d$ G5 K% s" p! u# U
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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# S. u6 k5 @& \2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。www2.tvboxnow.com* K# j% n9 s) P$ a$ n+ z
- D) v' y- F$ e% ~: M公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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