夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇' }& P8 [' K0 R) N; }) l, [
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕* e) _3 K P$ d; b! T
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：公仔箱論壇: h+ [( o4 L; Z# B% n( U
: @1 G$ c8 B) O# O( P% _' V公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇0 u9 b, ^7 ^" p5 B5 f, r
2 L( U4 n* ]- i9 V6 _● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; C$ K" m. y; [& {2 {" E/ m. G' O
/ z% [" k' R2 ]* e. Swww2.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q. Z) `) ^# S F
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。3 p% _/ e3 d" o
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。) g* b5 M/ ]2 t+ X2 s* t
( y& Q- U5 G+ _8 ?3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
0 O2 ^, I% l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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% g7 _8 r1 K1 f: J; S0 A桃子的好處和壞處。% D9 x8 e1 K5 c$ P! {& w
7 a# G! o! K( V/ L9 |$ rwww2.tvboxnow.com1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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1 z# T: ^' n8 M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb" ]/ P4 l/ N5 [5 X
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 M+ L7 e0 S3 K9 x
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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( U4 d& K4 f# K' y* A8 A o$ Bwww2.tvboxnow.com● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
; N! ~4 w- B% h5 o# Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?/ J8 |; I i8 O% |3 c" s
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g) _; ]1 l& r) T3 s% F
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb0 m2 e, b f# \5 Q: R4 O# u
5 j8 [) m1 V: _- o8 p1 a' O+ T. R對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ x) `9 w4 M8 d' W% r
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。$ P1 d* O8 }2 }% o
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
$ G+ o$ I+ G x& \, O$ u8 S* j公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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/ S( O+ }5 h: E5 s5 rwww2.tvboxnow.com水蜜桃www2.tvboxnow.com/ c& I* s; u2 [9 L {" ^* K
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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5 ^# ^* G: @# v+ E2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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% ]( |1 j/ O7 R( K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。6 V% f, B! m I4 A# `& s) o H
+ v; s8 _$ P8 z- cwww2.tvboxnow.com挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。www2.tvboxnow.com9 e1 b/ L0 |: R5 P3 R2 a
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2 F/ y) x8 N* R9 cwww2.tvboxnow.com1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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/ E; w# T/ b0 E2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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