夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇6 p6 ?; o, p5 [4 Y8 l2 Q
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5 D/ H5 f1 C% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
4 t7 g! p! L4 A% s* b, a6 u桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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5 V% u( J% u6 Q6 k( P1 l1 O: Nwww2.tvboxnow.com● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。/ ` ?, i- t j+ p
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 b4 L& x% Q! n
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb t' ^; {. y# \7 ]3 M
% e0 g: C+ y: y! w. m9 ntvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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8 O( f: q; E, a( z9 l9 G" Xwww2.tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
! G; Z' i. C/ @: p桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb3 W) L! l1 ]6 ?; j, w& K m' H
. d7 {9 ^! k9 B9 U6 m5 Q9 X( R+ Q桃子的好處和壞處。
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0 b! y$ x, E7 Y" c7 Q9 R1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p( W+ p* n9 o# r& x
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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4 V! c# C8 B# s5 n/ @+ d2 S$ q" q* Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb" L) v9 a5 ]3 B& l( _4 \
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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: }9 Y. Y2 `# H* twww2.tvboxnow.com● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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) G% Y0 S6 [5 S& Z& qwww2.tvboxnow.com● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ H* ]4 U0 ]1 ~ S7 j
3 z" Y1 C7 f- S; s( g, O! E公仔箱論壇● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
7 Y. ]4 ~( a1 O; t另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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$ d8 X3 O( B3 @( e( d, c公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇% B# S7 d- x# l" t& L5 _
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇$ F' o/ z- a# T' n* {
q* [5 R6 e, h- u1 M ?; x公仔箱論壇水蜜桃公仔箱論壇 X: A. k u( F$ Q. ]% F- m$ w
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 b9 D1 w0 b8 u1 }5 i
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。www2.tvboxnow.com' d. R( j- T W$ u1 z6 g, ^
. r! x }" C' a" O$ H8 F6 qwww2.tvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。+ w0 t8 E4 e/ P+ I$ o% g
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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$ f+ _! e& H8 w" @! D( U |; dtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。5 U' B& T9 D9 L, k
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甜桃
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇9 u' @- N' d' H/ [' V
# @- F! Q0 z$ H+ K: r9 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。! N. G% ^8 H5 Y
% t& p+ K" w7 k$ ?. }# n& L$ cwww2.tvboxnow.com完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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