[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

( r# ?* ]0 Q* _" e+ n* h1 y% t  r" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。5 m4 ~/ J* b  C4 b. U
　　调味料：
, E* p+ o2 I. E) U9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：1碗  面粉：适量
, B! G* n; d- Y$ I6 g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量    醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb; u6 j" b! B+ q9 y2 S2 S8 ?/ S
　　盐：适量
( O! P- w/ \0 E- M' {. k. B0 O　　3－4人份
' M# Z9 y; q/ R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：. c4 L5 ]4 E/ A; A
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；tvb now,tvbnow,bttvb; {) W! A4 g2 y7 c/ F! C  n
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
" F7 W6 W3 ?3 `　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；- o6 J. ~1 K; u( W
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。. x; h& {: R, h. ^. J
　　
# l3 s- \) w7 C8 ]: i, u1 Ewww2.tvboxnow.com　　功效：' q4 @. F+ c$ @. W. S
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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7 Z& r( e6 u1 E　　●靓汤心水# }  a. \: a& D% ^
　　1. 应选用透明无色的米酒。www2.tvboxnow.com8 q6 Y8 q1 g" f2 H! J3 m7 O. a# ~
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。4 L. v2 V# g# e2 F
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...7 H0 A3 `% ?1 w. `6 K8 ?3 d
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