， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
/ f+ s) V( G O; P, C/ R3 w) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
; t4 m( X2 L! F# R% M 米酒：1碗 面粉：适量
: ^; p! f7 b& P4 o- Jwww2.tvboxnow.com 油：适量 醋：适量
* |6 v9 T; i7 ~- e- M. t" [% Y+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
" R8 V$ E/ B( D$ hwww2.tvboxnow.com 3－4人份
) s! [5 b, m: [* ?$ ? Ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：
/ e: D, v, N! q( Z! Y1 V* O- i 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；6 V/ l& O4 P' A2 F! c+ m. c
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；- d" q: g# G) q
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb, U1 ~+ B. ~* o0 ]! a' `
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：
3 G+ ^. L/ a5 R: S! y+ Q 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。3 G9 Q0 ?+ N1 j$ K& O
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●靓汤心水
' m! I) D9 t. `' S- `0 T 1. 应选用透明无色的米酒。
7 O& j1 z8 k+ F3 P. ~/ @4 q 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。8 a3 v6 ]" w6 X) z% i. K. \
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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