[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

尛滊靤

云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

0 _  H9 ?$ B9 H2 C' G　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
2 }0 ^6 o6 ]! B' t  t# kwww2.tvboxnow.com　　调味料：www2.tvboxnow.com8 [  C; Q( y  a3 `0 J2 L
　　米酒：1碗  面粉：适量公仔箱論壇% s- a$ y8 c4 H( E
　　油：适量    醋：适量
* m; Q# I" D1 p2 E  h; }7 Pwww2.tvboxnow.com　　盐：适量
- i/ r% \; f3 ?! p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3－4人份tvb now,tvbnow,bttvb1 s: D( l' l, B
　　做法：
" A$ S% I% G5 b/ l& {" G　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 s3 A+ _- z& s0 r
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；8 T" x/ J( R  }: ?7 F
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；* f# X. j* C0 C# X% G- F  i6 F
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C  [: i( z2 y8 h8 d! L
　　
8 y2 W5 f4 d9 v  a; dtvb now,tvbnow,bttvb　　功效：
% J4 p5 Z2 z. G6 n/ ^$ n6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
" H: A0 T4 h7 V- h/ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' m; }) q+ w8 J
　　●靓汤心水
4 c. d0 V( W. Q# a+ h公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。
$ J  M" N" p. S8 m2 T1 ]www2.tvboxnow.com　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 I/ J9 B/ l# w- d' R# C  @
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
0 r  ^: ^$ W0 Q1 N% c0 {" {/ C% ?www2.tvboxnow.com
9 U. W' k% z; m7 A# e6 O