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[美食介紹] 四神猪肚汤

 ,  描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓(白茯苓):10克
干淮山:15克
莲子:15克
薏米:15克
芡实:10克
葱:4条
猪肚:半个
姜:6片
水:8碗
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  “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
. R" X9 V" @% d5 T+ P: b( rtvb now,tvbnow,bttvb  调味料:
' y6 {2 T, ]. G# J9 `! |公仔箱論壇  米酒:1碗  面粉:适量
5 _8 h% j% M: X& ^$ H! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  油:适量    醋:适量
( T% {/ ?9 g$ O4 c3 a# k. I公仔箱論壇  盐:适量公仔箱論壇7 _1 d- s' u! B; d4 n5 ?' q
  3-4人份
! o, D2 ~) W9 w! W6 ]# ]www2.tvboxnow.com  做法:2 t5 U% B- Y+ E
  1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;
) E" r  X9 \9 D  2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;公仔箱論壇5 _$ f% Y' e9 K
  3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;tvb now,tvbnow,bttvb) R; E  z% c1 D* J: \% o& ~% t
  4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( o: Q5 ?/ ]2 b: [" I  ?
  
% q. ?" V% K' i! h6 w% i  功效:tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# B2 B/ C( x! s' {4 A* J
  补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。www2.tvboxnow.com% E+ R  P. y/ d  m2 |% a: e
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  ●靓汤心水
; d2 Y7 O1 p( c  R, X3 Rwww2.tvboxnow.com  1. 应选用透明无色的米酒。
6 H) r) `; h$ c" \  2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb; x" Y5 e) I2 t
  3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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