， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
. R" X9 V" @% d5 T+ P: b( rtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
' y6 {2 T, ]. G# J9 `! |公仔箱論壇 米酒：1碗 面粉：适量
5 _8 h% j% M: X& ^$ H! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 醋：适量
( T% {/ ?9 g$ O4 c3 a# k. I公仔箱論壇 盐：适量公仔箱論壇7 _1 d- s' u! B; d4 n5 ?' q
3－4人份
! o, D2 ~) W9 w! W6 ]# ]www2.tvboxnow.com 做法：2 t5 U% B- Y+ E
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
) E" r X9 \9 D 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；公仔箱論壇5 _$ f% Y' e9 K
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb) R; E z% c1 D* J: \% o& ~% t
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I( o: Q5 ?/ ]2 b: [" I ?
% q. ?" V% K' i! h6 w% i 功效：tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# B2 B/ C( x! s' {4 A* J
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。www2.tvboxnow.com% E+ R P. y/ d m2 |% a: e
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●靓汤心水
; d2 Y7 O1 p( c R, X3 Rwww2.tvboxnow.com 1. 应选用透明无色的米酒。
6 H) r) `; h$ c" \ 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb; x" Y5 e) I2 t
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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