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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @2 x% F/ o6 a! v( w
A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 J1 G$ v0 x5 H
糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb' c5 u) [) Q, N
冷水 105公克
+ E4 O1 f+ b ?& a. mtvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克
- c2 z, q! G {. H1 T( N1 |' J' D# ~tvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克' l8 z/ }/ F2 A, C j; Z0 I
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i( X& t4 `2 W' }; S; C' d- I
【做 法】
3 c* w. P$ z; A7 E& X: F; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
: K& N3 d6 S& ]. d1 |www2.tvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。" K- d1 v' T: Y6 U9 i+ [& [
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。# g8 X) e- P* s: _2 |% Z
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V* g( h5 j2 x* v" y
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。; j6 }$ R0 U6 Q* L- K/ l+ z. E- m, O
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】公仔箱論壇7 {2 }% v3 v7 V
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
! e! Z6 g, ^0 M, E) a, w2 V" s冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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