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0 n( {& f( C, ^- K. s# r【材 料】* _! |! w; g; c& W q2 m
A.細砂糖 35公克
0 J8 Z& }% v# v6 f& M( C$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ v# V- o4 i" ^6 q! t9 h
冷水 105公克
! A! J! ?7 O$ R; C7 `tvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克
. D" W" B2 D) `1 Y9 |; i公仔箱論壇冷水麵皮 350公克
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" P; J: }( X3 ~( K" Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. F( V, i4 m& U! _1 u i; q$ w! c! c& \' z
【做 法】www2.tvboxnow.com9 J7 Q* f a& H5 |
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G7 c: Y, j3 b! ?9 }2 F
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
/ _" c1 X/ t8 Y" Ctvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
3 O# S9 _) b q1 Q% U2 z公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
& X* U% Y9 E E; U1 `% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
9 ~/ Q+ C. x1 A) ]% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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【備 註】+ P- [. m0 D3 H* N z) P+ @
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
* U* @$ J6 X6 t; V1 Q; V公仔箱論壇冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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