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1 q. P7 i: r5 Y7 T公仔箱論壇【材 料】% S7 C! _$ Y' k# j
A.細砂糖 35公克
4 d* e W d9 m9 x5 u# R$ J4 n1 N8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 100公克
9 f6 K* e8 P1 G# G V冷水 105公克5 n6 @) o' w3 G% y2 S6 t
B.棗泥 350公克
3 E. Z! V% }! C. R4 i) l: p3 D' S冷水麵皮 350公克
0 i% g- {* o, r& L2 T3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 u, k+ k- L0 l2 [www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" Q6 `- w) _0 A( H
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ ^% Z* L, D, E- g0 p/ m/ H
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
' Y( L# J# N* itvb now,tvbnow,bttvb2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。- ?1 k5 g' p" f1 i2 o
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。) w L C7 B6 R* @( A5 B) y
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
3 c$ I+ S( e: l |( Z6 {5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# a( O, Y5 k% H
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S$ M: O9 K$ v4 z9 V
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【備 註】
2 f7 W: N( S+ p+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- _" X7 [& h
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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