材料：
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. x4 D) t) E" h1 _; u海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) / v4 F) s/ m6 D3 o/ L8 ^
葡萄乾 ... 30粒
: X# m( A0 X0 Z: f公仔箱論壇奶油 ... 50克
, {+ C( |( Y$ i; J$ d' Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
8 |) e, P; e; I4 b: W9 m蛋 ... 3個
) l- g4 \* R* A9 p( H: Iwww2.tvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許
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7 ^/ d# k0 A. j( u/ o: t! \A 料www2.tvboxnow.com3 g6 M0 a/ p5 }' H/ W3 l
) d5 h3 x; G! Z I$ p$ I$ Owww2.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) www2.tvboxnow.com# C# z4 S- _ A. W' s6 \
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
' w% ]: ? Y! n2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F; z2 { Q+ \
B 料www2.tvboxnow.com& U" Q2 o( N' m4 {
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低筋麵粉 ... 20克 1 ?6 G! m+ ?- A& v
玉米粉 ... 1大匙 ) ^0 Y3 S' q: M7 Y
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做法：7 U. _- H0 ^5 O$ Q' ?
( \# ^" }9 |1 D3 h1 ~* [www2.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。公仔箱論壇7 w) Z/ F; E: S' n/ [
. P2 H5 W- ~4 f' i% {4 P2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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+ [$ A* m5 R+ d( W# P3 l/ q公仔箱論壇3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。% F- F* ~! @ s/ L
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" f3 l4 s' y# p
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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% f$ q" X0 R6 v! @" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。www2.tvboxnow.com' n: v8 k ~/ c0 i2 Z/ F1 z, ~( A
. P; s. L9 y6 E9 \" Wwww2.tvboxnow.com3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇$ H1 {9 I, [ p5 c
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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