材料：
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/ V" }& ?' }/ Q0 L. l, W% lwww2.tvboxnow.com海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) $ V7 [3 D" l2 n* ?, p
葡萄乾 ... 30粒 tvb now,tvbnow,bttvb4 r* z* M3 o7 _1 {9 R. T" I/ v" \6 }
奶油 ... 50克 + u2 J, N9 V) t2 v) {
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb _; T7 M! E' u
蛋 ... 3個
* J2 x4 z2 o, j- [8 mtvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許
0 K8 l1 Y! l/ b+ J( I7 A) D7 B2 x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com) d# k" M7 j/ P/ k4 J
A 料www2.tvboxnow.com7 B0 | \& _9 y: T; J& a" ^
* m i+ u* E* I( d# Rtvb now,tvbnow,bttvb乳酪片 ... 6片(125克)
% j E' n. i+ f0 V+ z公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙: w1 \$ i* [8 \4 s
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B 料
( Y/ W1 f0 a4 [$ ?$ ] t1 z4 [
! H* E6 _( U9 w0 f, ~, @6 otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克 www2.tvboxnow.com( V* d$ w8 C- q T' U7 u
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& J: l8 r0 q- ~% Z5 N: _! s8 V
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G; b0 z" A0 g' C. y+ c" K8 R0 K
; x# O- a% c5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。www2.tvboxnow.com7 [$ G0 E* j! B4 q
公仔箱論壇/ I+ a" F+ X2 ~2 J% \+ |. m
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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F2 p+ k! Q2 o# b, Bwww2.tvboxnow.com5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 , `; p) y: z& z" ?) \
7 y4 f9 L8 o1 V/ B( c P& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：tvb now,tvbnow,bttvb: l4 Z+ A. e! S+ S4 E
7 ^5 U3 W: x& _5 p1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。公仔箱論壇! T O6 ]; e% Q' P4 L8 p( O4 \& B
& d% C4 h7 l& d) Z! ~& l6 Y6 p2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。tvb now,tvbnow,bttvb7 O! N$ s! U: C! y) f0 j, S6 q
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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