材料：公仔箱論壇! Z5 G, i7 v0 Z; W4 O
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
# {5 I. j- @% I0 ]% x+ p# I& ~& h5 j公仔箱論壇葡萄乾 ... 30粒 # D) @+ f7 y0 t9 R+ Q* Q
奶油 ... 50克
8 {% r. N F2 x2 O2 d& }tvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克 % p" @1 m* I& C) S
蛋 ... 3個 www2.tvboxnow.com- f4 U) @/ Q/ P5 ~1 E
洋菜亮光膠 ... 少許1 _8 P& t' k+ R3 R* C" N4 ?9 r
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A 料0 g7 J4 y- x0 C6 i
# k9 [; w0 k4 D7 V/ `( O* G% v* _www2.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?4 ~% S6 d4 f
牛奶 ... 1/2杯+2大匙www2.tvboxnow.com2 K' X2 E# T3 s! I% [0 m! \
, V. G0 o( C& C0 p+ _: o Q# X) s; p- Z; hB 料www2.tvboxnow.com1 m y4 d4 w) N. Q
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低筋麵粉 ... 20克 2 [7 l2 X3 d( Y; }% W/ o. [ s- {
玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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, y0 w. p# B# h; h! y/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。
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9 P8 I# P, i! P/ w+ W公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇5 s( H; |, ?! |5 y& n
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。www2.tvboxnow.com3 l! s2 K( @# m4 E6 c, |' p. ]( T; S# v
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇1 O1 b* k$ x# f3 }! z0 J
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' D- f, }6 ?4 s
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備註：www2.tvboxnow.com& N4 H# s+ s0 j) x$ V$ Q
$ |1 q8 {' X3 _, r9 ~- N6 g" xtvb now,tvbnow,bttvb1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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; s0 Z ?! |. o9 S3 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。( @# S. ~$ w' x
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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