材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
# t7 X: p& l$ j% }5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
. r# ^* G" B& Q7 Y. H3 x6 U# P3 j奶油 ... 50克
3 P4 a* z, t+ j. @糖 ... 80克 www2.tvboxnow.com" F: l# m' D8 T; L8 M, w! R
蛋 ... 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ T+ E* }2 t8 I5 j
洋菜亮光膠 ... 少許
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A 料
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( R/ P$ x Z- p3 S3 W5 ~& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克)
! b( M# Z( _6 A, U1 S3 \8 \tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料www2.tvboxnow.com; W& W$ O2 G% G
8 w$ Q, U2 w6 G3 W) @; Ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 ... 20克
& C, D( m; i8 z0 x, T, k: ]玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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' H6 S; T0 x5 }+ L0 M2 d8 w8 n9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。tvb now,tvbnow,bttvb4 m' T. O$ Y9 k+ U- \* h1 S
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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$ u. j, }% X" }7 Z' P9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇 x, l" H* G8 I) a: J
) B% r) J+ p( w" K% u' ftvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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; L5 l) m2 P( p2 [$ v" fwww2.tvboxnow.com備註：
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- m. i: v4 p: I2 Pwww2.tvboxnow.com1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。www2.tvboxnow.com# G% q. {7 l" i8 d. q* W
: c' \7 p# {! M: y3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
6 } g! P' o$ q/ _www2.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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