[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。' M5 V3 n- L, M

( `: i7 W: r) `1 i& jwww2.tvboxnow.com576層酥皮 酥脆有致
7 R7 K9 i$ p1 t6 ~公仔箱論壇不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h7 K5 N4 v1 a" z8 a

: s2 _1 ^7 a0 a8 r7 lwww2.tvboxnow.comTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。www2.tvboxnow.com( u1 e0 m4 Z, a) b7 t& r4 E

( R2 `: ]9 P4 o0 l1 n& i8 c採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 H; p3 N: c2 b1 W- Y
Starssy Square Bakery6 f) a& K  {# u; C1 [
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇( `* r% f' P+ f5 B/ Q( H* Q- M
電話：6024 7887
+ ?# G: S$ K9 y" w, }; Ltvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至日7am-8pmwww2.tvboxnow.com2 m# ?- [7 d. ]3 v2 e

! ?. l8 o$ O9 C3 i公仔箱論壇
9 @# o9 q) o: ]. Y6 F0 \! P9 T: S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! V9 H" c5 Z& w
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
- ]2 k8 ?5 v6 t- y& ~! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- |" D& m! Z7 \, Q7 v
公仔箱論壇$ W( M) x4 S7 l7 g  r$ K, l
# P; t8 v& B+ |8 h: j$ w

$ P# L; b3 {1 V  m2 }+ R" \位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
& {3 H7 H" e8 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^! f1 C/ A0 F' W' f% Z
公仔箱論壇8 w- e/ @5 b- @& a

& e& O  t6 C) e6 K9 M' V, I$ ~: j) F
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
: `- n7 g7 A' L' Y" j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* V# z1 `# j$ A3 q9 |2 i% d, y
$ Z$ D6 i! G: d, M% }
www2.tvboxnow.com7 {% G9 l, ~" I+ D6 s

* k; D3 A9 o& i3 b. `1 e蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
# A+ @" \/ r% b  t4 w1 j
' U- _, w! e  a0 j! J$ T( W4 {www2.tvboxnow.com
5 l' V2 F; P- x6 d0 bwww2.tvboxnow.com
- t( B( R1 i7 Q8 P
+ e, ]6 X# `" g; w, k" K; i蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。