[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

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經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
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" n3 L& u7 r4 L公仔箱論壇576層酥皮 酥脆有致
$ `/ g3 _4 A7 G7 F( ~3 [; b% K: Otvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
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Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 ~; s/ T, e  d1 A0 Q% a$ a
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採訪、攝影：《飲食男女》
  [* Z- Q7 o' c9 G& z( {* QStarssy Square Bakerytvb now,tvbnow,bttvb( f+ V  z# }; Y" Z6 m: W
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
6 Y4 ?5 E2 b5 a1 B2 gtvb now,tvbnow,bttvb電話：6024 7887tvb now,tvbnow,bttvb6 h6 H+ p6 ~) W0 c2 k
營業時間：星期一至日7am-8pm公仔箱論壇  [/ \" A! ~, @7 F, m" |

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3 C; y4 J! k) o8 m" vwww2.tvboxnow.com經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。- E- B3 r# a' x! f; Z3 \3 A/ U
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& w* x3 ?2 I* e' z位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。公仔箱論壇5 d$ c* c+ ~1 s2 z3 U, R1 M1 S
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9 @1 v' ^& e0 K1 D9 x) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
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: j7 {) ^% ^- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?" S; z( ~* i: N) @

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" b0 p0 \: N3 kwww2.tvboxnow.com蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。