[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。. T% o. d2 F. s0 I) k/ j8 k
. k* W9 r% ?% y& V+ s0 m0 ^
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
/ Q% S3 k& E0 `/ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 m/ s8 I1 {( E
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
. ?% Z- Z/ u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. ]9 f1 L7 Z: [) S1 p& I
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
" W7 l& m; }! W# `& L; u* swww2.tvboxnow.com
% C4 R3 w: `: [7 ytvb now,tvbnow,bttvb炭火地雞公仔箱論壇  Z0 k- q, {+ Y7 _6 [. t; ~: e
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
& F  C3 M' r+ j* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：9808 7581
& X. k" `% T5 o( D8 m8 t8 L營業時間：6pm-11pm公仔箱論壇+ O8 A: T0 F% @% d5 Y! b1 u
採訪、攝影：《飲食男女》* ^1 g- h- X& r
tvb now,tvbnow,bttvb7 B" F% ^% w# U  ?6 L* h

3 K6 W& H- \2 v; F公仔箱論壇
" `# N3 U' J$ y& I公仔箱論壇8 m1 L* X2 @, r  l" q$ ^) w* ~

' n5 _# K9 T& N5 T. S, Qwww2.tvboxnow.com; t. A4 a# ]" b# j
公仔箱論壇) l7 H# T8 x  r, X3 \; A6 j% n

* o/ C, I! u/ o3 W5 p6 r( D$ E) _8 N. k4 s6 b9 I; K
1 p  q9 c8 c6 a8 r

* o8 p* w) y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ D8 y: }4 _* M5 v: E* v
; o/ o0 ^% f" o" T" ?9 d) p  W1 D
0 p: W" w( U  Utvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* M( u& b9 B/ }( B% r
, ]" r' H# }% b4 ~) X) L

* E: O2 G2 {4 E# p' w公仔箱論壇0 n4 Z% o% D. J! a+ f5 ^8 Q7 j& P7 p% j

: a5 q/ S' L0 C' }3 m( f5 ?
# I9 A$ i3 j& @5 j4 T+ E" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B1 i4 Q  h7 p6 y+ B: W9 ?
4 ]% Y) Y- C; y+ f4 p

# a, G# [1 ~: nwww2.tvboxnow.com: a! }  ^1 F6 v* Q) I

2 x+ U5 s7 U! e0 K, l# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p9 u2 w8 v- ^6 }/ jwww2.tvboxnow.com