湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。* \& T/ s- x5 B& Y7 l1 I% [8 o
烹制材料(三人份)
4 v: }# u, h9 k: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
" H/ J7 q9 d" vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
0 N8 Y3 l x7 [+ Y# Q& R做法：
: ]. Z& i/ M9 @, ~3 a* d: K0 W P bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ {5 J/ Z% N2 W7 x9 v
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb% [$ g( S4 Y \& ~8 [
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。5 D' ^' j9 {2 M1 @& V# ^
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
3 O" x) c& s+ _1 H 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
2 ~: r- E3 O1 @公仔箱論壇 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
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1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。% `, x9 U9 k( p. T' e% o- Q
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
' ?5 S @) o/ i# H3 Pwww2.tvboxnow.com 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。' I) L0 a4 L2 n! ~5 s, d4 `6 G
4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。
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5 S' P5 y, g- ]) G" @4 u2 p% y2 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* w- S1 D: C4 o U# g! P2 z
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