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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z& B; w, Q7 D4 X: @6 _5 F6 G
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j% N8 x# |# j" r6 Z1 a
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
- p! o" v; H. M; e5 ~水 Water 350克
/ p( W! a+ i5 v. E' q }公仔箱論壇紅糖 Brown Sugar 150克1 C7 E0 C* \6 N( N
白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：2 j! r( w% H* w4 W" v
紅豆 （浸泡過夜）
( V, v& O8 j$ v2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
5 g& W* x6 T' @9 ?* \# D# t芝麻 視個人喜歡
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做法：
' m0 s1 b) u6 f' r1 P1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb3 I! \8 f- O5 q, `/ M3 s
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
" J3 g4 C, B3 ~( w公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
! J, p; G! M# r& S# B( m公仔箱論壇4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，, V( q4 }7 b5 n' r) f
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]+ u9 `2 X9 |1 H! k3 ]
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小貼士：www2.tvboxnow.com3 K# A' Z1 Z/ r5 J
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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