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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb( p8 i" {' C* j: e# ^& j% e
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E5 g. Q* i4 D9 O+ L2 r7 E' C% R) D
公仔箱論壇( Z8 i6 O, K" j' `
材料：
: H/ ^$ O1 H& \% ^; T6 ]1 W+ c6 x公仔箱論壇糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
4 N+ e+ o4 j& t. @5 q6 \5 p9 ?www2.tvboxnow.com水 Water 350克& y. m* k8 o) r9 o+ ~7 h& E1 y. |# W
紅糖 Brown Sugar 150克! L& _7 j' ?9 U, V) p
白糖 Sugar 50克公仔箱論壇/ |! P2 I. j0 [* z- |
( o. q- X q9 ^8 [4 O* Twww2.tvboxnow.com其它變化式材料：! Q' l1 V) p5 d$ g- ]7 }
紅豆 （浸泡過夜）tvb now,tvbnow,bttvb0 s2 t2 @8 ~6 C3 v
芝士條 視個人喜歡
0 [$ B8 B& s; U- G/ u; }8 o芝麻 視個人喜歡
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7 ^& z' k# n7 P: U7 {7 m t做法：公仔箱論壇% j5 L3 |: l" B. Y i5 ~
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
1 Q. Z! i% I/ Y( W7 F公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。2 l/ o0 i6 M. T+ ^: m
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
+ n. J; L: q: {3 H5 n# O- }4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% ?) k* N- p& a' n
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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5 k1 K D: @& r4 Ewww2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h4 c+ x( `8 Z' _7 G3 s
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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