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l$ f* {$ a+ k5 k* Q" {& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
2 J% F& P' L) |0 L3 t) K3 A' c8 ]如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb* m3 a& j( g. k) d
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材料：
2 h4 S a& Y7 [" i1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
" j8 s" y7 m5 s$ ^8 ^' w/ zwww2.tvboxnow.com水 Water 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) ?+ ~) R" z* c1 _
紅糖 Brown Sugar 150克
7 {& n- w9 }) b白糖 Sugar 50克www2.tvboxnow.com3 w; W- k7 t$ T' ?5 z- Q
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其它變化式材料：公仔箱論壇; A2 b- a: t7 w( h- o
紅豆 （浸泡過夜）
% I- [5 v0 v+ k E芝士條 視個人喜歡8 ^& E, x/ \# i( z, E2 m# `6 t: A
芝麻 視個人喜歡公仔箱論壇5 Z. P- y4 F8 W. {7 d W( M# E
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9 T) v* d* x7 p& U; T9 p' O做法：
2 ]) _2 ?/ c( e B3 }. v2 W1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。www2.tvboxnow.com, X+ `% v+ B4 k/ h+ b
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。7 ^/ ?, f8 R" B, w4 I' u+ s7 y2 \
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。www2.tvboxnow.com- b& y: I f8 V: g2 S
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，公仔箱論壇, r5 `! G$ A% c5 n$ I7 _* F0 w
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。* b: c% S' q7 B! }8 u$ P
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6 F8 u& l6 f' d' b5 U$ I公仔箱論壇小貼士：
y8 {8 k9 n# J7 a# j/ Y* P D$ L3 Mtvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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