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從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }3 ? ~7 F% _3 u: S8 W
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。www2.tvboxnow.com6 L- T* z* t- S c! i2 R9 \9 _4 B
, h9 @7 ?$ T$ n! i$ w9 G材料：
6 G0 q' L' |/ p' L+ d* _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
- h# S. |; Q: h# w8 T: hwww2.tvboxnow.com水 Water 350克
% P9 E6 u9 L) t0 E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
3 ~! |; G& x2 `6 X2 b( y7 m白糖 Sugar 50克www2.tvboxnow.com5 | o+ ~- @8 v9 \, f
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其它變化式材料：
! J2 t% K6 H& Q* o% E$ ?2 k0 P0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆 （浸泡過夜）
+ V+ l# X# b' p公仔箱論壇芝士條 視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! E; H& S+ N' o
芝麻 視個人喜歡/ i, o" F7 Z8 f+ ~/ m/ i& l% x
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做法：www2.tvboxnow.com* ~. p, }8 H. j* x6 I
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
; D2 T7 E2 O. }" Ltvb now,tvbnow,bttvb2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
, n* k- I. R3 `2 C+ ?3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
4 _6 G) V W$ e9 ^3 Ywww2.tvboxnow.com4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
) Q: [, b! s) s6 U4 rwww2.tvboxnow.com也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 w& [' W+ j. Q
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; s1 E3 h6 p/ c( v公仔箱論壇小貼士：
2 ]2 Y* T, B6 z0 l* m2 x) C; }2 a* E由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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