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[美食介紹] 酸菜魚

 ,  描述: 酸菜魚又称辣子魚(冬季美肴)
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' C8 T  U/ I5 M) T8 g+ Q: i【原料】公仔箱論壇3 y% z& q, _# B
草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。
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3 o6 `' \; @+ i! Y/ a: u. T. Gtvb now,tvbnow,bttvb将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。
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7 [. ^6 [$ F9 Y  Y9 v" U【特点】tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 p* V  f& S5 p$ _  U; r
四川家常菜。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩 0 R1 C. l' G8 m) n& A

0 C1 u- n# `( B- a8 c' Z公仔箱論壇注:本菜谱图片来自互联网。
囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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