 tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 K: L2 \* p9 ^! H
, z8 ~4 c l6 f' N: s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋包饭是用蛋皮包裹炒饭的一种西式料理。除了摊蛋皮难度较大外，炒饭可依个人口味而变化，可做成咖哩炒饭、海鲜炒饭或什锦炒饭等等。冬季天气寒冷，小刘做的蛋包饭色泽金黄，揭开蛋皮后，炒饭不仅热腾腾、香喷喷，而且酸甜适口，诱人得食欲大增。+ ]3 I4 _8 v# X) Q! f! @1 Y% @
; G' M8 h! V( g9 U& Y8 wtvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(两人份)
9 U; e; g4 z, }) j. c* R$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 材料：番茄(1只)、青椒(1只)、洋葱(半只)、鸡蛋(2只)、白米饭(1碗)
9 f+ q. r" I% k. s 调料：油(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 o% O7 r" ?# c L3 h
做法：公仔箱論壇& _" l- b! J2 d+ c5 z
1 在番茄底部划十字刀，放沸水中烫一下，捞起过冷河，剥去外皮，切成丁备用。8 F6 s$ G8 v+ t. C# [
2 洗净洋葱，切成丁，青椒去蒂和籽，也切成丁；在蛋液中加入1/2汤匙生粉，打散成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& j5 e; V& x% j+ g0 L% O1 g
3 旺火烧热干锅，倒入少许油，用厨房纸吸干余油，倒入蛋液快速兜匀。公仔箱論壇" K" i6 I. G% N8 L9 \
4 改小火烘烤至蛋饼凝固，轻轻铲起蛋饼，置入碟中待用。
6 S `0 q4 z! b$ B3 `; w公仔箱論壇 5 烧热2汤匙油，炒香洋葱丁，倒入番茄丁炒至变软出汁，倒入青椒丁炒匀。
. `% e) O) u y# Y! `! ]; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 倒入白米饭快速炒散，加入1汤匙白糖、1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。www2.tvboxnow.com/ y# M, |! ~/ B6 m( r; q- i
7 将炒好的饭倒在蛋皮上，合上蛋皮压紧，即可上桌。公仔箱論壇2 [% A. | [! O3 d
; Y5 @$ H a7 s# \贴士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ {8 Q5 e" p. I4 w
1、炒饭的材料可以丰俭由人，也可用质地爽脆、水分较少水果来炒饭，水分过多的水果会使蛋皮变软，不好吃。
% ^& f1 G$ I& b+ D5 K; ?9 B4 e* owww2.tvboxnow.com 2、往蛋液内加入生粉，可使摊好的蛋皮韧性较强，不容易弄得碎烂。
" e6 b* H% _1 _/ w2 U: G4 a7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、摊蛋皮要注意火候，先开大火烧热锅，倒入蛋液后改小火，否则蛋皮会烧焦。
* b' r' S5 |9 P/ `6 [! ?6 }tvb now,tvbnow,bttvb 4、蛋液下锅后，要快速兜锅，使蛋皮厚薄度一致，多试几次就能掌握好了。
' r$ o' i& }3 q t/ N/ Owww2.tvboxnow.com 5、蛋皮内的炒饭份量不宜过多，否则蛋皮不易合拢，难以成型。 |
發表於 2009-1-13 10:44 AM
| 
