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6 P! U$ X( G- t# t3 e: M$ X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 a% }7 ?0 i. h; I
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 j# N9 @8 r, p/ C; D
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
3 U* x# I5 c( N/ C3 C 公仔箱論壇: @% k; n! o. P. r
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制法： ) G) O* X `* N/ g/ Y- |$ z
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
$ _, }0 {8 V. l- h" H3 v 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
; j0 l9 r! [& w _6 S$ Z. o 3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( ~0 \8 l7 g( y0 m4 |% B- d
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o4 g a) h" J5 j* ^5 X
! G2 z6 P% X8 c美味加分tvb now,tvbnow,bttvb5 i, `2 q6 u9 H3 G i- O# p
1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
. j4 K& ]* V( z9 k |# G 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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