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; g5 I' }* _# l6 F& itvb now,tvbnow,bttvb 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。 ; }, o: Q4 f; H W
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材料： 公仔箱論壇" d( F/ ?& Z7 G7 N
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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9 ?7 R/ Q. |; g* s" U3 k( o3 E制法：
6 ^/ A$ J+ T7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、猪蹄出水，再用绳扎好。tvb now,tvbnow,bttvb3 x( Q& s* T% U f( h3 H( o4 n
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇4 X8 Z! e3 o- U5 {5 O- p4 M- T
3、加入冰糖、清水，煮滚。0 i' a% }' O% c# T/ F. @
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
% G5 |/ ?$ X" [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b0 N3 j) A. }$ Z' t+ P
美味加分
( I0 U; m4 t; W$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
, \/ t- o6 H$ L5 I6 s 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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