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, H- G1 n V+ R! V; j 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料： 公仔箱論壇2 ~7 b8 U0 y( z& H/ x! P
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
) q5 h: |. i$ Q9 h" V3 i ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m k6 W0 t2 O* @$ [* z
; ~. c. G4 w- L/ J) h! cwww2.tvboxnow.com制法：
9 k6 O# q6 a: ?- R% R) {+ d2 I 1、猪蹄出水，再用绳扎好。
, n, d- V: G v% u 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。, [( C. ?7 P$ C i0 l v0 r
3、加入冰糖、清水，煮滚。8 J8 y/ [+ s( e) c+ f% s6 M+ ^
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
" T9 U2 ^$ I P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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