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3 P" x3 _9 z! _4 ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! A. S7 r3 C0 w* ^2 X
免 治 牛 肉 250 克
3 ]3 E' K0 K: ]# Y$ B ] h" h麵 粉 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb* P$ f7 |7 Y$ N7 }. ` ~ ?
洋  （ 切 碎 ） 200 克 公仔箱論壇4 Z1 f; @- j. N& A: u- n$ p
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% ?& i6 [; Q: o4 i8 F5 G
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 R/ e* C: O, c0 F
罐 頭 番 茄 粒 250 克 ! |0 m7 q3 l) U# U& y K) }0 d
茄 膏 40 克
, \8 y0 W5 C/ `' s檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb. B8 D* E5 i0 @, {
羅 勒 5 克
% a x! Z0 G, ywww2.tvboxnow.com巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許 公仔箱論壇3 c7 a9 }8 L7 _( G3 u" v6 Y( D
長 通 粉 250 克 www2.tvboxnow.com8 u+ j* _' H& M0 x% U' i
黑 椒 碎 適 量
1 w7 n+ L# N5 V/ ~2 c) O3 S3 h鹽 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 f+ N: [0 ?2 h$ a" [
橄 欖 油 適 量
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" b' h) p( d( \& g- |公仔箱論壇Steps
% H$ j9 m" e. \$ o) O; o$ T, Y2 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 www2.tvboxnow.com! P7 f9 h, _' {5 F
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 公仔箱論壇: s2 f% a9 a" u+ U) b. Z, U
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 ; Z' n7 g9 `9 X4 y5 k, i: |& J
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。0 e- f" r9 \4 D3 o$ i+ g. Z
TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 ^' G4 R3 u& g% {3 D; a8 B
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
" v7 m" @6 p" U# w/ ~" C8 ~www2.tvboxnow.com2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
1 }" ~: X' w2 C" A/ `www2.tvboxnow.com3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。www2.tvboxnow.com, ?" T/ Y: K' d1 W! J: O" l
About the Chef, Ricky Cheung
, z4 J+ V+ a( q' {5 btvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 . C/ G0 N, }( y ^% Y+ U. A
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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