[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

2 G3 v, C- e* l! w) Y% S: `公仔箱論壇　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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. R8 `  l# e1 ?; Q' x　　(3－4人份), g8 u# t1 L- B4 z% c' Z6 w' p) B
　　调味料：
8 R# w2 p7 m& v1 N- k2 e1 O　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、公仔箱論壇0 Z/ ?0 ~8 \' l1 X1 I) R: e3 O. @
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；公仔箱論壇" z6 B, ^3 ^9 y6 V+ u
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb* m7 b: j+ Y# v1 }" j5 Y+ r
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；www2.tvboxnow.com8 S3 z! N# P& }! C9 _  z
　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
5 g, w0 d0 x% Q! E　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
0 B% z7 F0 e& R; U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb7 B' N" I3 W6 `5 v( }, f$ b
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 e" K" ]/ p6 Z+ V% G
　　功效：www2.tvboxnow.com, P" F& n4 y/ b2 A) n' x
　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
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1 {2 l4 T4 E: K0 b+ g$ |! e　　羹公仔箱論壇& a* m" j  ?: y" e( z6 M/ @" O4 }8 n
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
- K" S4 _4 m2 j/ z6 f- otvb now,tvbnow,bttvb　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。: o4 v! e1 w" o. i' ^" g
　　●靓汤心水
; J3 C4 U. Z4 ?3 ]2 K- }! Z7 \* o% F0 Lwww2.tvboxnow.com　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。! q* L: Q/ T. j8 ]& g
　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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