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/ v$ r/ r$ D3 N6 z u' d( u0 i材 料tvb now,tvbnow,bttvb& A0 M) z$ O) W5 }- ~3 t2 P7 i
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1  、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
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9 v1 J# b# p9 w3 G6 T上 湯 料 公仔箱論壇% }- t3 [) ~3 h0 T" `
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
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4 {+ A; ~! Q1 c! _* ^tvb now,tvbnow,bttvb煨 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 \3 E) @3 ^8 w( {, }
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升www2.tvboxnow.com* j( R" A" X- |2 E$ V
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" D; A4 b) ^! j1 z8 C$ v* h. Z1 q' zwww2.tvboxnow.com做 法www2.tvboxnow.com2 F2 @, @( A4 |# K+ H! t N
1. 在 草 菇 頂 部  個 十 字 ，  水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝  備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 ) D( v: V/ o8 D* Q3 A
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2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( D. N' H% F1 W2 I- B
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3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 www2.tvboxnow.com' J" {: O D2 Z1 U0 q+ J7 }6 J
2 T! ~- L% g$ I; Utvb now,tvbnow,bttvb4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 www2.tvboxnow.com; ?$ P5 u! Z* U+ H& Z8 d( i) ^
. h' Y& |2 h; q7 Q% cwww2.tvboxnow.com5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。% h' R" c# m, {" U% |3 H
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貼 士
?& m, I ]; |0 [* o大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。 |
發表於 2009-1-14 01:27 PM
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