[中式食譜] 鮮 鮑 魚 杞 子 粥

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材 料
7 u2 D* m+ G7 c' b( Q( `5 H* `www2.tvboxnow.com米 2 、 水 1 1/2 公 升 、 鮮 九 孔 鮑 魚 6 隻 、 有 機 杞 子 2 茶 匙 、 有 機 枸 杞 葉 2 、 1 條 （ 切 粒 ） 、 陳 皮 1 角 、 鹽 適 量
  q0 ~/ {+ b5 T) b3 s3 U+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r5 W5 d/ f! q% k
醃 米 料tvb now,tvbnow,bttvb6 t- G/ j2 |, _( T) K- Q
鹽 1/2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 皮 蛋 1/2 隻 （ 壓 成 茸 ）www2.tvboxnow.com$ g! D2 T$ |! O% m8 [9 M

; a& [# e3 A8 E" }7 hwww2.tvboxnow.com做 法www2.tvboxnow.com! {1 v3 `; u8 c3 h! `6 b
1. 將 米 洗 淨 隔 水 ， 加 鹽 、 油 及 皮 蛋 茸 醃 30 分 鐘 備 用 。
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3 F7 J9 A/ x. P) \8 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 杞 子 及 陳 皮 分 別 加 水 浸 軟 ； 枸 杞 葉 洗 淨 ； 鮑 魚 加 鹽 用 牙 刷 擦 淨 ， 去 腸 及 殼 。 www2.tvboxnow.com* u: l7 {2 g6 d; R

; s1 C5 ?- D. M' d( c公仔箱論壇3. 將 水 注 入 高 身 煲 ， 加 入 陳 皮 及 米 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 轉 中 火 煲 1 個 鐘 ， 然 後 加 鮑 魚 及 枸 杞 葉 煲 5 分 鐘 ， 再 加 杞 子 滾 一 滾 熄 火 ， 最 後 加 粒 就 完 成 。
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$ h. D; {" S% A: D( o1 v貼 士
- J  o; q+ j1 _8 C! ]( N煲粥 前 加 小 量 皮 蛋 茸 來 醃 米 ， 可 令 粥 底 香 濃 綿 滑 。 要 用 高 身 煲 煲 粥 ， 至 少 預 留 1/3 空間 ， 讓 米 可 以 不 停 在 煲 內 翻 滾 ， 避 免 滾 瀉 之 餘 ， 米 粒 煲 透 夠 綿 滑 。