材料tvb now,tvbnow,bttvb, c/ v8 ~7 m, G3 q
瑤柱 - 8 粒www2.tvboxnow.com& @0 }# v6 u L5 F/ g
節瓜 - 2-3 個
; D. [1 g( w) i' T9 O$ i8 P6 F% v/ S, v小棠菜 - 8 條
6 `! J! t8 @4 H/ q; ]# ?( l5 D" Y/ U, [公仔箱論壇薑 (切花) - 4 片$ {" i4 ~$ B9 S6 E9 `
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調味5 m4 d4 ^) l& W9 l/ I; ]
清雞湯 - 1 1/2 杯
' F2 O* c2 ~4 o# n" vtvb now,tvbnow,bttvb水 - 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& E. f+ C/ A* Q: W
鹽 - 1/4 茶匙
9 e" ?9 e3 N+ U2 I糖 - 1/2 茶匙' L+ ?$ z# n1 U. g3 X
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獻汁tvb now,tvbnow,bttvb# |; T0 e3 B' c/ K1 C0 r- j+ b
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
0 d+ ^5 j+ L% |公仔箱論壇蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙3 b( v1 g& i; {) ~; d! V/ {* T0 {- j
胡椒粉 - 少許
+ o: V- |, d+ y @/ c+ nwww2.tvboxnow.com生粉 - 1 平湯匙
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2 {2 g. K: k1 w$ F0 @0 s公仔箱論壇做法. b& B* y9 R- g7 V2 o: `
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
3 U- ?- S' P5 A: i8 ?2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
% J- P9 J" P" ~7 w3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇# q' k4 I7 w; ]+ j/ z6 U1 ^
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
5 G+ F: P5 U; n" r5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
: o* ] b @8 z Q/ U$ P, Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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