材料
' P1 O! @- b9 p* @/ g瑤柱 - 8 粒
) U L, a% ~' N! w節瓜 - 2-3 個
, p5 V- R* g' b: r小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb- x% l# E7 _. _" ^2 Q
薑 (切花) - 4 片
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調味
$ D* b' b6 _2 l$ W$ y; a公仔箱論壇清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ t; P1 E" V: n6 ]6 b
水 - 1/2 杯
+ i3 g1 q, d8 l( V鹽 - 1/4 茶匙
* ^4 L6 Z9 ?* c% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ p0 `5 m' \2 h9 K7 b3 l
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獻汁
% O2 _% E5 e a" h* `tvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯0 a6 [- `& Q. ^; H$ |9 r+ p
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
+ o- @6 Z% U2 `2 S' U胡椒粉 - 少許
: T# }0 N/ |5 v( v9 S0 t: L生粉 - 1 平湯匙www2.tvboxnow.com2 g* ^ R$ c. w: l
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做法
8 Y4 {0 V' l0 \公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
& w- _& R& i- d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
' C: \& d4 M- G* z4 @3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 公仔箱論壇; S8 Q9 f& u T8 m7 g! [
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
! ]5 Y5 s" i+ ~5 g5 ?% ?+ P4 ywww2.tvboxnow.com5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
' o, Q4 i, R) c! T公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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