材料. j0 g% m: M7 n }6 I
瑤柱 - 8 粒
8 P! u. ?6 b: S/ q7 S5 Q/ w公仔箱論壇節瓜 - 2-3 個+ D9 @8 ?; w; T2 Q, N
小棠菜 - 8 條
( m* F2 B8 O! X8 c$ T薑 (切花) - 4 片www2.tvboxnow.com( G: U9 u' ]6 g9 ~! U0 P# A0 ` u0 d
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調味www2.tvboxnow.com" Y* Y' ]! @2 s' X* T1 t* y
清雞湯 - 1 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb' ]" r5 b6 ^0 A! j# O
水 - 1/2 杯2 w4 u+ m+ Q2 q! e
鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 p& x" m. D- t
糖 - 1/2 茶匙& _5 T' i- ?5 j4 e* h: b* _" | A
9 S1 s* g1 L+ [3 ]5 T3 D+ [獻汁
; A: h F0 ]+ G8 L, itvb now,tvbnow,bttvb蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
" g( E! [* M6 s0 Y蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
9 R: ~4 o( x9 _. J胡椒粉 - 少許
9 f/ i9 W n) g' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 1 平湯匙
9 L: [* u( P) x, b3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, n z3 G0 y k8 ?2 e8 q
做法公仔箱論壇6 D- X: ^+ e! t# E
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
4 m" r! T$ }' P* x- y6 pwww2.tvboxnow.com2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 * E, D7 [$ n; S7 z( W0 j3 X; t
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 P6 D: j: h$ z' U! Z/ q5 y
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# k! E F# _% k$ b
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
5 s F( q3 G+ Y: g. ]9 V公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 $ m2 b+ R5 e) ]" m9 H. d
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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