材料公仔箱論壇9 | S8 V- K4 [! R
腐皮 - 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ R$ D( o! u
粉絲 - 80克公仔箱論壇6 n3 V4 x+ B, o0 M' S
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
% }, C; |& {4 D* p- @冬菇絲及木耳絲 - 各80克
% U, q: k$ n) J) f; c公仔箱論壇炸漿：
# Y4 ?, o- V) A, Q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯tvb now,tvbnow,bttvb: z0 z& z7 g* o& X
生粉 - 4平湯匙
% Y# H5 P( `! y. ?! @3 Z' ytvb now,tvbnow,bttvb發粉 - 2茶匙www2.tvboxnow.com [+ G. Y) F: t1 g3 |
鹽 - 1/2茶匙+ q r$ k) o8 f
水 - 約3/4杯
2 i A) ^# I, B5 vtvb now,tvbnow,bttvb油 - 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w! V" G' Y2 q9 p" ]! B4 W \
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調味公仔箱論壇% E( U. G; D8 P) S$ L3 Y8 ]
水 - 3湯匙
9 r( E1 y) C( s( G6 a0 D公仔箱論壇生抽 - 1湯匙
F- {( ?+ A$ H9 ^6 h4 T' v9 Vwww2.tvboxnow.com素食蠔油 - 1/2湯匙
0 P) \0 E; l J: \tvb now,tvbnow,bttvb麻油 - 1/2茶匙
" R6 ?5 d4 @/ D* t; N- A! T公仔箱論壇糖 - 1茶匙
! F* l/ d5 T B4 z生粉 - 1/2茶匙
" k2 f. g) e1 u; q- L胡椒粉 - 少許
4 Z7 G6 k7 d3 ~& @( P }4 z, m蘸汁：公仔箱論壇7 Y1 k! y% \3 D: u
淅醋 - 1小碟
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做法
6 _8 o, M# Z! [8 Q. v3 e1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
7 C- @& {% \3 v/ l4 ^! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
) Y5 `$ j' J) M. X) `4 e3 s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
3 X' \; m7 w) M( \- }# R3 k% S' v公仔箱論壇4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 ! w( ?2 d6 o; O2 f$ k
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb# u- F8 a, H+ J/ |7 |
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
# z; w( g* q) g1 K) {: @6 x( @7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
8 R+ a4 |" O1 ]: j& g. t y0 uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. J% r9 L" I/ C! k8 K0 k
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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