材料
u: c+ A7 ]- g S, U ^tvb now,tvbnow,bttvb腐皮 - 1塊
g2 N& y4 i. Z$ a/ A公仔箱論壇粉絲 - 80克公仔箱論壇; H, G( c0 E9 _/ M# y9 r
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克www2.tvboxnow.com" D* n8 M3 _: u/ x# }1 y3 E
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇5 `! J% \( @2 ~1 y- {1 }
炸漿：
& f+ c' d5 ^$ x4 Q( \ L5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 - 1杯
: P* I y" v3 l$ Z$ t0 `公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
" D, X% g) V! ^* Y" h B; C2 J公仔箱論壇發粉 - 2茶匙1 _8 u2 ?2 \# x# t6 U
鹽 - 1/2茶匙www2.tvboxnow.com3 D4 C! A& o: w# w0 u9 s3 d: D
水 - 約3/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 t! P8 W3 h/ n2 K+ q4 a8 Y
油 - 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?2 c& H8 S, \' |/ u
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F( C1 F p' O% g' V+ K
水 - 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, A2 v4 `: C8 }# I! Y5 R' }* g, q
生抽 - 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k) V+ m' T7 G/ f6 E _6 v
素食蠔油 - 1/2湯匙
3 E3 P g4 v$ P5 Q6 ?+ d/ p麻油 - 1/2茶匙
& y/ S4 y2 a8 ]8 H* b糖 - 1茶匙公仔箱論壇. m# Z3 t( \# i0 n+ I3 c
生粉 - 1/2茶匙, m/ Q& `) Y' u# t( ?( D+ [
胡椒粉 - 少許
5 X6 o8 {! {* K( g, z" W2 b* B公仔箱論壇蘸汁：www2.tvboxnow.com4 |+ Z8 b$ o% D5 L, O
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇! j/ t ~: T7 ?: R. `
0 M* C+ g0 q) I }( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. k9 n) ~/ ?1 n' `1 i. l
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 公仔箱論壇* w# e: \: p- c2 `
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 & k5 P/ c$ S- n' I
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
) F5 V2 x8 T# T4 f% r# @4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 |1 L+ b* p$ p( n1 B6 [
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
* Q) ]" T& H$ w/ s) U6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 公仔箱論壇, ]. |' m/ p& E: Y8 `- w
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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