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. {/ T, f7 B8 Y. D* r/ Z; \& u材 料
9 a# w8 s, F( d( e( T ]7 J公仔箱論壇已 發 花 膠 200 克 、  / 薑 / 酒 各 少 許 、 京 1 棵 、 蝦 子 1 1/2 湯 匙 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 薑 片 3 片 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 生 粉 水 適 量
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7 P! d- z6 M. \. nwww2.tvboxnow.com調 味 料, u& R: M& i( P
老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 上 湯 1/2 杯
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K& p9 P/ T0 t! @: }+ Iwww2.tvboxnow.com做 法
3 {) ]4 {7 Y' T6 s; `& |1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 薑 、 、 酒 及 花 膠  水 ， 撈 起 瀝  水 備 用 。
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# c7 v3 ]0 n4 d# u+ g. o d1 k# F公仔箱論壇2. 京 切 去 根 ， 然 後 斜 切 成 片 狀 ， 記 住 只 要 白 ， 因 葉 太 韌 不 要 。
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! V% j$ O/ g9 K0 d* V3. 將 調 味 料 攪 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com. l! H6 m" x0 b# Z, A
' G) a: r: [: h( n% x) _6 O9 `2 I公仔箱論壇4. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 爆 香 薑 片 及 蒜 頭 ， 下 京 炒 勻 ， 再 下 蝦 子 炒 香 ， 灒 紹 酒 ， 然 後 加 （ 3 ） 煮 滾 ， 煮 到 汁 略 為 收 ， 就 埋 生 粉 水 芡 煮 到 汁 稠 身 ， 加 花 膠 兜 勻 後 即 可 上 碟 。6 M. B" Q7 D7 Y& g U9 c o) Y' D
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4 V. g$ }& S- k% k貼 士tvb now,tvbnow,bttvb, G$ `' v# f% V+ z
急 凍 花 膠 較 為 薄 身 ， 故 不 宜 炒 太 耐 ， 煮 好 醬 汁 才 放 入 兜 勻 即 可 。 |
發表於 2009-1-15 01:12 PM
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發表於 2009-1-15 01:14 PM
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