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材 料www2.tvboxnow.com5 D ^% p3 B4 _: A. c; X" S1 `4 p. i
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _3 ]9 R" f2 Y+ R4 O- f) N3 C; a8 o
9 M7 m, z J S5 {8 A$ v* |" ~- f; Utvb now,tvbnow,bttvb雞 醃 料
6 w: k: R3 e, w6 s) F+ \' h, F鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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帶 子 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb; `* v7 ?0 }3 z/ M. J, v
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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) b k0 O3 H8 Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 ~- t; h0 ~6 F' o+ b公仔箱論壇1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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$ F9 ~6 \# E% V3 w- B& n2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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( l" D( e% P6 O4 T( x2 [: W" e7 N' D3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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( e& K! N9 T% v( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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! u% _& |1 e& ]$ D8 U, ?# z. v& e貼 士
" l7 G( [; `4 {* {% q想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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