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" y g1 E: J- A! Z公仔箱論壇材 料
8 {' [7 r+ W; w& T, P# S, {9 S Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、  數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
, g- o' u% x3 R6 j7 ^ ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 w- o! @4 R0 C1 R0 R
做 法4 b4 P, ~9 D7 h7 b% ~
1. 雞 洗 淨 抹  ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 e$ @" ?! C$ X
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2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% N7 p. ~, m U
. W. H8 @* \* s8 i& Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。
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5 r. H- o7 W* Z4 @1 o4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ _* N; A! p7 L, l) d, J6 B
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1 [% \# X, X( [. Y/ C; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# g+ I$ p2 G3 U- _6 T/ [' E& G貼 士
+ S4 a4 a# k3 ]0 R6 X# ?花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。 |
發表於 2009-1-15 01:16 PM
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