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选鲅鱼鱼腰的一段肉~ 其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~
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$ }9 X+ H) d# C/ T; p f材料：公仔箱論壇9 J/ f5 u8 ^! a- r
鲅鱼、生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜、油。3 j5 U! h1 A5 S3 o3 @2 ]+ b
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做法：. N3 h' i0 d0 b! G3 [0 n
1、切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上；
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4 x( d1 g* i0 i/ ?$ w: ~公仔箱論壇2、热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可；公仔箱論壇3 l2 A+ i) A. ~0 g% Q! z
8 f2 q0 h. t! Ltvb now,tvbnow,bttvb3、搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了；
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$ x0 Y: ~9 M* c8 o: e7 E+ @tvb now,tvbnow,bttvb4、肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味；tvb now,tvbnow,bttvb' e2 S9 O7 a% b* a6 h3 p$ k# ^
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發表於 2009-1-15 04:40 PM
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