[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

尛滊靤

番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

www2.tvboxnow.com5 w1 q+ V: X: T. t  [
　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。+ u' x, z7 J+ {) R$ t. V+ S; C
　　调味料：5 W3 w7 h3 f5 w6 n. A; I
　　麻油：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" g0 E( o: m# C- F
　　黄冰糖：2大块
( b% W  u7 f+ Z, k6 P　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量
! z  `' y, a& i  d　　（3－4人）
8 `1 w, ?# s! f5 x公仔箱論壇　　做法：
+ W8 @) d* e: o4 ~  @! owww2.tvboxnow.com　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；公仔箱論壇6 c4 s% E+ w! F+ _7 K0 [3 {3 }
　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
, q9 W9 L% L# X( O  B% y( I* |　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
3 e" l( B% {4 f- N, ]　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# U- d+ u# p" C7 B+ |5 k9 m
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。; @& b# x# m1 r2 g* i
　　功效：! |: w4 z! ]3 T. ]( N) a8 `
　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。www2.tvboxnow.com- [9 e$ g- F, h+ W7 R
　　
& P& h/ @6 k& h　　●靓汤心水
: o; r* G# O9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。
; I& Q0 K% `# @4 }! m: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。