, 描述: 补虚滋阴,温中驱寒。热盛出血者禁服,孕妇慎服
 | | 番鸭:半只 |
 | | 姜母:250克 |
 | | 当归:10克 |
 | | 黑木耳:一把(约15克) |
 | | 枸杞子:10克 |
 | | 胡萝卜:1根 |
 | | 黄冰糖:2大块 |
 | | 水:10碗 |
. P( Q* ^, J2 T- s$ T, gwww2.tvboxnow.com 姜母鸭汤是冬季进补的名品,是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”,不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭,其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓,有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷,但低于10度也是常有,如加上下雨,也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身,就最美妙不过了。公仔箱論壇8 ?. A: N& p3 G9 V
调味料:
$ A, H) `/ [: P4 \5 o! y 麻油:1汤匙
! O' Z5 g! I8 R9 r$ M& r; utvb now,tvbnow,bttvb 黄冰糖:2大块
# U0 s+ r+ J2 g, utvb now,tvbnow,bttvb 老抽:1汤匙 米酒:1碗 盐:适量
: a3 K$ h |1 T# K& V# u8 v9 P0 Q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb (3-4人)% ]0 v, d" L" I! g% c# _3 i+ @ w
做法:公仔箱論壇& b, e1 }+ G, k7 B
1. 鸭剁成块,汆水,捞起冲净;
* X1 l0 a) [% f1 c4 F- DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;当归洗净切片;枸杞子洗净;www2.tvboxnow.com8 k5 I' M6 e: M- t8 F
3. 木耳温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;老姜洗净,撕成条状;
' z) ~: q' q5 @% J* r4 s9 rwww2.tvboxnow.com 4. 热锅,倒麻油,放老姜和放鸭块,大火翻炒,见肉收紧,放老抽拌匀;公仔箱論壇( O9 ~. Y3 j0 i9 L$ o) J
5. 煮沸清水,倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子,大火煮20分钟,转小火煲1个小时,倒入米酒,放胡萝卜和黑木耳,再煲1小时,下盐调味食用。公仔箱論壇& e8 `$ C3 C7 N. ^# @ A$ i
功效:www2.tvboxnow.com) M _, ?5 Y4 f/ M% ^8 L
补虚滋阴,温中驱寒。热盛出血者禁服,孕妇慎服。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ j0 w4 S) G1 |5 F/ U$ A
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6 {7 @6 f) G; twww2.tvboxnow.com 1. 番鸭比一般家鸭个大,肉多鲜美。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t; {. s( M+ U8 f. W' @$ W6 h
2. 若改用砂煲,放少点水,便做成姜母鸭煲,鸭肉香味更浓郁。 |