材料及份量:
& M; N1 |! x2 E. [- l% qtvb now,tvbnow,bttvb雞上脾肉 4塊
5 {! a" o# E K3 `+ ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 }. f! j5 k2 [/ V- \' b+ H
調味料:
4 }7 i* }7 ^# d日式醬油 4湯匙0 L7 S' q, c4 s. e4 l: Y3 _
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
3 P$ \; U i8 c4 B) {$ ^糖 3茶匙
+ `) U, N+ b a7 Swww2.tvboxnow.com薑汁 3茶匙www2.tvboxnow.com: T% Z7 {7 U3 ~1 Q& p4 i
tvb now,tvbnow,bttvb9 a6 t# @, N" X: O* s
製法:) _4 c1 D( V6 W9 k0 a
公仔箱論壇! Z+ o& y, @- H
1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。公仔箱論壇: S( }. @* E" z# e) J1 ^) {; J9 {
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。www2.tvboxnow.com, e) z& Q& w$ a4 E) r
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。www2.tvboxnow.com# R7 Q& S5 T! f2 J$ O. ^' ]8 X: V3 j, s
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）公仔箱論壇- L4 M1 q# l. y/ U3 F, D* ?' s9 l
5. 取出斬件即成。
! a1 @( A) e3 ~7 L4 Pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ N+ P7 v& r) U+ {/ o6 G- [2 w$ \
 |
發表於 2009-1-16 04:57 PM
| 
