材料及份量:
+ M0 R) b/ y8 `- |+ q" Dwww2.tvboxnow.com雞上脾肉 4塊
+ V4 ] {9 ~) \4 j3 b3 t. W4 f6 s+ }$ q2 t5 ]
調味料:
3 F' m- K4 D3 s7 E4 S7 u$ B日式醬油 4湯匙
3 v) [, P' N1 K' g$ @3 y' ^5 |tvb now,tvbnow,bttvb味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
" E3 X4 E i. y8 Y1 A& t公仔箱論壇糖 3茶匙
3 x2 t5 T. a, v( ^* Ywww2.tvboxnow.com薑汁 3茶匙公仔箱論壇. `/ \% G, y% H! \& i
6 G9 W9 B6 m, P0 J: h; B公仔箱論壇製法:
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- ~2 c6 j# x, V4 f t' ytvb now,tvbnow,bttvb1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。www2.tvboxnow.com# t# R1 I ^( S
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。
+ I) J. @" F3 i* i$ m( W2 f% p公仔箱論壇3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。- d8 V9 x7 |" z: B9 q! b
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）tvb now,tvbnow,bttvb- p: V( F2 b, M5 m; q; j: f# v
5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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