椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。5 W: K/ Z3 i3 u5 z) ?) @4 Q
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椰子炖鸡：
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" h8 [7 b6 [% ^" q" R7 h6 q+ |配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。; `/ _2 W' \. C; R' \
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。www2.tvboxnow.com3 Q5 e J6 Y( x, p: o. A' ~% \
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f5 ?' g- p- r4 Y) J+ `www2.tvboxnow.com2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。tvb now,tvbnow,bttvb2 l$ Q8 g Q5 E3 e
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1 E' t% X/ j1 T) g* }3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。www2.tvboxnow.com4 s2 Q0 v% w; D+ i4 {! d" L
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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