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材 料公仔箱論壇( i+ G$ f' V2 ^3 X, H2 i
豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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. _& b) j; g) R% _豬 肉 茸 調 味
7 g6 e0 Y+ W* D. g: z1 f: \, z! v鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 + ~8 i; b- G. Z7 Y/ I( G
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5 r4 i: }& f6 }2 z0 w/ e5 Dtvb now,tvbnow,bttvb芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; u) b$ g" c. }- |; J8 D3 W
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量2 P1 r) P9 w8 `3 Y: z+ O) G
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8 B( b! N7 R' N* f做 法www2.tvboxnow.com0 ^0 Y. ^3 f- |- z! n+ W% Z. n
1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。 公仔箱論壇' E# w3 s; o; T$ q% c4 `
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2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。( @3 s2 i H" U
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亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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