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材 料
( {: q* x+ X- K公仔箱論壇豬 肉 茸 6  、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘  薄 片 12 片 、 薑 1 片 、  1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許
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) ]3 a* e$ J N2 V" r, I/ mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, A$ {6 i( W7 b$ [- S
豬 肉 茸 調 味
! Y; R" {. ?) m; K% E0 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ R1 I- U7 P2 f; \* J# j
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芡 料
% \* C5 E. b, I) O7 K公仔箱論壇雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量" l8 H! X9 J' g3 t5 |) q' S. F+ ~3 @
D0 {5 c2 u# [9 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \: t( A% T# d9 Y: v7 c$ S/ ?; u3 N
做 法
2 W9 ?, h- ~, F. {# u0 D7 H! Vwww2.tvboxnow.com1. 蠔 豉 洗 淨 瀝  。
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# o6 F' S: K9 D" _! U; v" [6 s/ c$ h2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤  。
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3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。 公仔箱論壇2 p: _4 f7 W4 j& d r9 M m
5 \# {! X0 ?7 J# m4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。www2.tvboxnow.com) \9 {& R" [: y' ]3 _$ r4 C
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亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。 |
發表於 2009-1-17 07:23 AM
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