川贝枇杷叶炖鹌鹑
， 描述： 止咳补气、润肺清热、补而不腻
 | | 干枇杷叶：10克 |
 | | 南、北杏：10克 |
 | | 鹌鹑：两只 |
 | | 元肉：10克 |
 | | 川贝：12克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
9 y$ T5 Q/ v. L" _1 s. P5 C
用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
! m. U& ^) a. V: L7 A. p5 m : g( Y E# `; j% s" b
做法：www2.tvboxnow.com( x `) G ^ _ m
1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；
- p' j' Z$ `+ e5 L公仔箱論壇 2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
& K+ d6 z* _9 o1 G, h9 f, A6 ~6 y+ ytvb now,tvbnow,bttvb 3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
! b! v& I) X5 q + s0 i. v; H! Z) q
功效：
4 d" N; A+ _ [" X* u* A, ztvb now,tvbnow,bttvb 止咳补气、润肺清热、补而不腻。
2 l/ r8 r& a# y" o+ ]4 X) G! n公仔箱論壇
$ D% G$ L1 h2 O( j4 r& v1 Y+ H ●靓汤心水www2.tvboxnow.com0 ~, s" @ G, [' u
1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。 N$ L) b: f* j1 p7 x) c
2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。
8 l; A4 m# V( J0 [9 g. B, r, G) Xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。 |
發表於 2009-1-18 10:23 PM
| 
