 | | 巴戟：15克 |
 | | 排骨：500克 |
 | | 杜仲：15克 |
 | | 花旗参（片）：15克（或一粒） |
 | | 黑枣：5粒 |
 | | 枸杞子：10克 |
 | | 大蒜：3瓣 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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中药杜仲、巴戟有养阳壮腰补肾的功效，加入排骨炖煮，很适合冬季进补，能滋养身体、温暖身心，尤其对更年期妇女、老人和男士来说，可多饮用。
) m. N: s* X* p6 X) y2 G公仔箱論壇 (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb8 }: o4 p" P9 ]9 s U
调味料：
% ]4 @% J8 a9 G 米酒：1碗tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ b& m0 ^6 @) E
盐：适量
( s+ Y" z# j2 vwww2.tvboxnow.com 做法：' [9 |5 H( S. m0 S y; a
1. 排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；tvb now,tvbnow,bttvb* k% B1 v r' W# U/ m- e( V
2. 杜仲、巴戟、枸杞子、黑枣（去核）洗净；大蒜去衣；6 f: E, O: ^# I0 k2 _6 g+ q
3. 花旗参片用温水清洗一下。如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片；公仔箱論壇4 A+ e6 }- a* }4 T" U+ n
4. 煮沸清水，放入所有材料，倒入米酒，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。
! n; n7 l$ ^8 v1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 功效：
4 t1 L1 X0 J+ ?! E% y4 [- N) C 治疗腰酸背痛，增强免疫力，增加体力。感冒、有发炎症状及常口干舌燥、实热型体质者慎服。
1 ~3 B9 H/ ^3 owww2.tvboxnow.com ●美食科学堂
' m" S5 S( {8 H5 A公仔箱論壇 巴戟7 V K8 Z. w% C% A5 M0 ^$ H
巴戟又名巴戟天，产于南方，是著名的南药之一，有祛风湿、壮筋骨、补腰肾的作用，通常多与杜仲搭配，加入猪肉、猪尾、牛尾或鸭肉，煲成汤水。除此外，巴戟还能泡酒饮用。
! t2 k# n# U4 k; b2 ?+ r! | 巴戟可在中药店购买，根呈扁圆柱形，略弯曲；表面灰黄色或暗灰色，质地韧；以条大肥壮，呈链球状，肉厚色紫者为佳。5 {6 c( l! A8 F+ \6 h" ~1 }; l9 @
黑枣
/ d# W# o& k6 k# P" R& ? 黑枣和红枣一样，都是鲜枣的干制品，只是加工方法不同。入药一般以红枣为主，最能滋养血脉，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。黑枣入药虽不如红枣广泛，但也以补肾养胃见长。
( i( m" w6 e/ m8 M3 S* C公仔箱論壇 黑枣亦称乌枣，选购时应选皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。用手捏应感觉滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小。公仔箱論壇! E' Z: ~0 ?# E5 W$ ?3 A
●靓汤心水' B4 U' l8 g, T' `7 F
花旗参质地以“较坚硬”并“较老”者为优选；有进口和国产之分，功能上无明显差别；有切片和原粒，可根据自己的实际需要购买。 |
發表於 2009-1-19 10:41 AM
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