[中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨

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材 料公仔箱論壇  P% c0 Y7 \5 i- ^& P2 X2 E
雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb2 z4 D% n: `" |+ \# G
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做 法$ x0 a0 ]4 B9 q# s- R& T9 V
1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。 3 @8 f  c0 B7 |' G
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2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。
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3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。公仔箱論壇' E9 S" d6 D  f' A6 O9 a5 f; A

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貼 士
: b" n8 l! W' x; l- ^炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。