[甜品] 懷 舊 湯 圓

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材 料
# W2 ~( o- z" C0 Kwww2.tvboxnow.com糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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/ x2 A* e3 u( y2 Q. ?+ C: y3 R/ |糖 水 料公仔箱論壇" p0 ]  m' k; _; D* A5 d: K
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 3 R% J* c8 A$ L0 B* W+ m) g' R% N
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做 法
+ q5 x* O7 B6 u% J6 C1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 3 |# F! g  d0 ~) `( B' x/ u' O% r
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2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 www2.tvboxnow.com% ]  B5 t  I# `# d; T
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb: P" v, m- z3 p( L- p1 D

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貼 士
- ~. V# N9 X: A% T4 S( W搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。