茄汁烹鸡腿的特色：
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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R" U/ K _1 @- W. h* P4 ]# k公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇" e: q6 W7 _. P# @
主料：鸡腿1500克
8 _: D/ \- U" P& e1 Ntvb now,tvbnow,bttvb辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
+ {! S/ K2 e* J1 [tvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
" v; ^3 H/ M! |# g) Z2 ~* }( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的做法：
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1 Q0 d2 F9 G. [www2.tvboxnow.com1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
7 l' L) e7 z; j" hwww2.tvboxnow.com2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。1 I8 i; b& K! g/ U1 K; H
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 e1 J* [1 c& g( ]" p
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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" h- r* Z2 R% H/ V; j4 w公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀：
' Q$ K) F. I, c4 x/ awww2.tvboxnow.com因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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4 T3 m2 o. D0 o) V, v' Y/ f食物相克tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 |9 g4 D' H1 Z6 s6 ~: d
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
* x3 r$ H; [: k1 [2 t! M. y公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o6 s% a( k7 r
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb. k( p) ]% f2 {! M( a3 l( E- L
与芥末同食会上火。www2.tvboxnow.com( d+ s# ?% ^! |) a# Y
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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