茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇/ N3 I! k( F# Z1 T( q
5 {- z3 N5 Q$ H" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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9 S4 l) K! p5 t- C3 w' Q2 gwww2.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作材料：
' F' X3 a# b- i( G! Z# w* p: otvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克
7 d6 ^0 P1 Z/ S7 }. X4 Pwww2.tvboxnow.com辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb, E3 R1 T# ^$ O$ N! ^& e
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇4 H% ]! ?4 ?& F( S9 P" s0 i
茄汁烹鸡腿的做法：
/ E4 A' r# r: F& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P- s" V- ^; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
; R4 J/ ~7 b. t6 r5 u公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
% M0 J8 [' Z' T6 S5 l+ p( h公仔箱論壇3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。) X' O6 s" Y2 A" b* ^$ f- c
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。公仔箱論壇4 p( V- D& f3 q3 I1 F
& d) G+ z m. h0 p6 k& _% s茄汁烹鸡腿的制作要诀：
' N5 c$ I8 \( d0 a3 k( A因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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8 o" }1 U t3 s% `* @2 Q2 ptvb now,tvbnow,bttvb食物相克
' \4 k; z1 r$ Q鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；tvb now,tvbnow,bttvb. {4 ~, i8 n6 m8 T; m
与芝麻、菊花同食易中毒；www2.tvboxnow.com3 W$ T4 ]; J% H
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
* \% z7 z5 \/ _ L0 |2 v: u与芥末同食会上火。
- n, t/ |3 p9 K3 A2 Itvb now,tvbnow,bttvb香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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