茄汁烹鸡腿的特色：www2.tvboxnow.com6 O# }/ l/ j8 B. R/ Q3 {
+ ^; d' L% R1 U6 x3 E* T+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，甜酸酥香，美味适口。tvb now,tvbnow,bttvb& J8 N% S( w& D" f
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
( |$ X. A( T8 H7 g& {! ewww2.tvboxnow.com主料：鸡腿1500克
% p3 v3 r6 X9 D; s) ]5 k" W辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
: _) {( ~( ~+ Q( |# v) b% m& ?$ I调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克公仔箱論壇* ?0 M6 g. \% ?8 \
茄汁烹鸡腿的做法：% y0 q1 ^# V: n* u, e* k
+ F& {* k# z6 x2 I, L* _1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
( a9 x; `5 s1 ctvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
( u+ e3 t& B( e3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
8 s6 T! r6 Z5 @' f# q& O8 {; T4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
8 i, u+ `0 y' h, l4 L因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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! Q! H9 |" o% e1 A' ~, z食物相克5 q; w$ Y. P2 e" C$ w
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；- u) W7 W2 y$ q
与芝麻、菊花同食易中毒；
' a2 w( y: h/ ntvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 R s @8 t% U& P
与芥末同食会上火。
8 W5 R4 w- Q/ N1 ~* s' N" j8 u香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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