咖哩鯛魚片tvb now,tvbnow,bttvb3 C }9 P! X( ]: Z$ S5 }, @5 w
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材料
2 Q- j5 _" S* ]! C% x9 ntvb now,tvbnow,bttvb鯛魚..................................... 1片（約200公克）/ o D1 Q* }4 t( d# U
蘋果.................................. 1/2顆（約150公克） S; i. K+ t" G0 q+ Z
紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
# Z0 L' V7 N4 p1 B! f公仔箱論壇甜豆.......................................................... 少許
! W* B4 T# x4 k# Q2 i洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
" c* Q, g4 t2 z$ W0 |$ u% n- Y- ~公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許
+ |3 |' A+ Q: _9 x咖哩粉...................................................... 少許
. A+ B, U+ `% L. _6 ]" Hwww2.tvboxnow.com沙拉油...................................................... 少許
! h% s- q) |" P' a$ u u熱開水........................................................ 4杯
" }# |) h' R6 |( A6 O2 `. B9 `公仔箱論壇+ Z. E; v! E4 f4 k- k! }8 C
調味料5 L! Y* \3 _% i! S& _7 U7 O
蠔油........................................................ 2大匙
3 ?% [$ D+ d3 B( Q' Otvb now,tvbnow,bttvb香油........................................................ 1茶匙" W- }9 c/ m" y& p0 B" t, B8 L, Z
薑末........................................................ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% y* s9 M; V7 m9 w
蒜末........................................................ 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 P* Q, h9 a* u5 o* z
蔥末........................................................ 1茶匙公仔箱論壇) Q3 E' B8 m6 K5 j4 F) I
辣椒末.................................................... 1茶匙
3 A: ~- j' r* ]0 j$ i太白粉.................................................... 1大匙
8 z1 {4 C# w' R0 ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 m4 h6 V: f: A/ w3 `; R) Z
作法4 ^5 ^6 V) f$ l" m
1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 L5 k$ n \1 ^3 m! p/ s
2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
) u# C( |* q3 j5 K+ H3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。 1 \$ _8 f4 S4 y5 [" b
/ }" }" q+ d3 z C1 Ntvb now,tvbnow,bttvb這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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發表於 2009-1-19 07:51 PM
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