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- D- [; N- T2 L, J/ Q& @公仔箱論壇製作時間︰約2小時）
4 n8 M6 ?; F9 e材料公仔箱論壇5 F7 X* b9 ?* j+ d$ E8 y
帶皮五花肉. . . 500公克
: k) l7 B* t' O( x蔥段. . . 30公克8 w2 g7 r! }4 ^- F
薑片. . . 20公克
# N# z: w' l# C' g5 H: J/ y蔥絲. . . 少許tvb now,tvbnow,bttvb% h2 M( ?# f& M
辣椒絲. . . 少許
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調味料- o6 F& E+ Y2 b6 z
御釀醬油. . . 200㏄
K: L! X8 P: `/ s) ^紹興酒. . . 200㏄) ]8 t# x. W! ^6 G
水. . . 400㏄
; E* f- o- g+ l. h) ^' F% p* E$ f細砂糖. . . 2大匙公仔箱論壇9 G$ Y' o1 @; Q" W
作法
. L; S4 T; D x" a1 |9 g1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
, o, h0 K, G) q7 k& U7 f2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。
% [9 `* f ^" J6 I# A, B3 R3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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