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製作時間︰約2小時）% ~7 B' k9 P. {( {7 c
材料
. O P1 [- {, _& L2 l, Q0 q9 ^" X6 ^- l公仔箱論壇帶皮五花肉. . . 500公克公仔箱論壇, m: f% Y2 ^/ f, u9 S: ]+ P7 U5 |
蔥段. . . 30公克www2.tvboxnow.com1 K7 _# f7 y/ g# ~
薑片. . . 20公克www2.tvboxnow.com9 j L' v5 i6 b8 ^' x, k
蔥絲. . . 少許公仔箱論壇4 t0 a! f! \6 v( G# _( D
辣椒絲. . . 少許
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御釀醬油. . . 200㏄
' C% p( ]) w) F) H" S; P, t; ^紹興酒. . . 200㏄( g3 B6 G! ^ j: b+ p0 }. I
水. . . 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 p* [; a+ E) w2 d9 u, J- T
細砂糖. . . 2大匙
5 I% I/ y/ h! @8 q$ swww2.tvboxnow.com作法
2 ]' {$ i$ B: R9 h公仔箱論壇1.將帶皮五花肉切成長、寬各約4公分的方塊，再將肉塊汆燙後洗淨，排放入砂鍋中。
$ V2 j* L' W& g) C公仔箱論壇2.於作法1的鍋中，續放入蔥段、薑片，並依序加入細砂糖、紹興酒、水及御釀醬油。www2.tvboxnow.com$ o& U9 C2 E2 l- E$ S
3.將作法2的材料以中火煮開後，蓋上鍋蓋，轉小火煮約1.5小時，再熄火燜約30分鐘，最後挑去蔥段、薑片盛盤，放上蔥絲及辣椒絲即可。 |
發表於 2009-1-19 07:52 PM
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