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材 料6 k. T& O2 K$ m) N- L% d% _( j& s
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙www2.tvboxnow.com/ c4 [/ ~2 ]. D
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! w" n! ^" f4 M公仔箱論壇做 法
; E% N6 e5 Q" b7 ? ?3 N公仔箱論壇1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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$ \9 x6 `* A, u. F公仔箱論壇2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。 9 N7 x7 f, G# d4 e' b. y
3 C/ a4 V) @/ C% wwww2.tvboxnow.com3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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