 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
7 S) [" D0 l' O+ ]2 h; k% Vwww2.tvboxnow.com (2－3人份): w2 y* ?2 d' ^- R3 U
调味料：
7 c* P: _9 Y9 t# P公仔箱論壇 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
* j5 F3 d n* ], |- R p 做法：
" Z7 t) u; ^6 N$ `) M3 Z- r, V公仔箱論壇 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；公仔箱論壇# S" `5 i* |; v4 `: b- J& h
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；www2.tvboxnow.com: U% x/ Z* B* @0 g/ ?/ H9 u4 z
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
, K; \9 R. R$ g* S6 C& T! p" w. utvb now,tvbnow,bttvb 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
, ^( H9 w7 ]( q9 X+ B0 ~2 L& Y2 H 功效：
3 R3 ?* C8 C( i- Q; p公仔箱論壇 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 h( _; l x( H# R9 @% D
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●靓汤心水公仔箱論壇6 y0 y6 _1 l8 _5 U
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
5 z; x7 M2 n1 w" ]. F1 P4 ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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