 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
6 T) A' s% F- t0 b9 M) gwww2.tvboxnow.com 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb3 u; s! c0 }: p1 {- m! P6 v/ Q
(2－3人份); D$ w1 o: Z! m! T5 ~1 }" ~) Q5 o: }
调味料：公仔箱論壇) f7 b5 Q7 e7 x3 G) v
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量
' Q: L& @, _3 r3 }8 X) q: U 做法：
, {3 S0 s; b# Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
6 f+ u; ~, k' f 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；tvb now,tvbnow,bttvb: V0 i( Z6 g m" C
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb* R5 ^4 @- t+ c1 B
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
$ z0 g6 {* E, Qtvb now,tvbnow,bttvb 功效：www2.tvboxnow.com. v" s$ r( y4 L; B2 l7 @5 p
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。1 o! ~' t: p$ v) A0 p; I/ h
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●靓汤心水
8 Y% a9 g" B( a b2 \$ s5 i5 dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
0 ?/ a! t' ] E7 }www2.tvboxnow.com 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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