 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
7 A C5 S$ S3 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
0 x4 G) X" l2 `$ y/ [1 E4 y7 P. N (2－3人份)! g4 V$ \- I- `# T
调味料：
1 w; F5 b) p5 a 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb+ m" F( k0 H# P7 @
做法：
, v' Z/ r# i# L$ F 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
0 h6 `! f0 X( m* c 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t1 l! X) g# W0 f/ d5 } L! @) x2 ~
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb: B0 Z) _4 j: c) t2 B
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
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降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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/ e( J! k* P8 o3 Q0 q! D! T, I$ r3 q公仔箱論壇 ●靓汤心水
) l( ~: ^" A" q, {3 Q! vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。" ]: J8 B* U O+ u- t" `- t4 j: o
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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