[中式食譜] 煲仔飯

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6 R& V6 y$ l  g/ `4 Q0 W4 K一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。# C. M9 W5 j' q# |* ]
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
2 ]8 D, @& t: b/ H+ y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @7 j$ I2 M; ^# Y4 w
鹹魚雞腿煲仔飯
; A- w& p7 ~& c" I材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 I! |& G/ v4 B9 ]( R# m7 s. J
1. 雞腿──1隻7 D- M4 n8 [- \) K1 u2 X
生抽──1/2匙* L6 F2 x* |2 H3 y. ?" e! g( n
麻油──適量$ c6 u/ F1 U: ~
糖──少許www2.tvboxnow.com, w+ g- e3 Y- T, Y8 ^0 V* \3 a2 s
茨粉──1匙
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2. 油──少許
. {/ U& K  c0 Z  Z公仔箱論壇蝦米──少許tvb now,tvbnow,bttvb# ~; a& ^9 n1 h5 C
臘腸──1/2條tvb now,tvbnow,bttvb; T$ c( u+ Q" |! |( p
冬菇──2粒tvb now,tvbnow,bttvb! \1 Z# r9 o4 R
香米飯──200g
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& z5 p# ?: _; P' ltvb now,tvbnow,bttvb3. 蜜糖──少許
+ V" n7 Y: E' jwww2.tvboxnow.com咸魚碎──少許
1 k5 |  w; z3 U0 [; J7 E( }2 {  A蔥粒──少許
; C0 p" f. M6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒碎──少許
( y6 j- W, R: s. G6 n5 s西蘭花──3粒
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8 u* ?9 q( q1 r9 \$ m4 V9 l* e4 Owww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com( Y0 U7 }5 K. {# ?
調味料：www2.tvboxnow.com9 A* U9 }% s" n+ {- z  P
味精──少許1 q) a! u0 d5 D: X
麻油──少許公仔箱論壇# c: {0 Y) {+ v) ?% @! z
胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb& l* o, T# c) m, P- L6 S0 i
蠔油──適量7 ~9 [; D( i5 a( ^3 p* ?. Q
醬油──適量
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& j4 U. _0 w! w作法：
0 l6 h' A6 ~7 W. i5 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `0 d# x& n, V& s0 ]2 P- `& v8 g
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。, ~& z- q- h2 b: w2 e# c+ \
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
; K. K( t3 M; S0 e4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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