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[中式食譜] 鮮 蔗 汁 馬 蹄 糕

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材 料4 a3 `* c+ @! l+ e8 x* P" D& ]
竹 蔗 茅 根 劑 2 湯 匙 、 馬 蹄 1 斤 、 黃 糖 粉 12 、 馬 蹄 粉 10 、 水 2,100 毫 升9 ?; ?. M& f1 j! R$ n* x( w
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1. 馬 蹄 去 皮 後 切 片 備 用 。
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2. 將 馬 蹄 粉 逐 少 加 入 700 毫 升 水 , 拌 勻 成 漿 。
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# h3 v0 g" I* M+ _公仔箱論壇3. 煲 滾 1,400 毫 升 水 , 下 黃 糖 粉 、 竹 蔗 茅 根 劑 及 馬 蹄 片 拌 勻 , 見 黃 糖 粉 煮 溶 後 , 倒 入 ( 2 ) 不 停 拌 勻 。 ' `+ {. I: ]7 a6 l/ s# Z/ W
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4. 倒 入 盤 隔 水 蒸 30 分 鐘 即 成 。公仔箱論壇0 A1 ?& h5 O$ D2 F7 d, r
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! r' J# |. e" B6 n, F6 z公仔箱論壇馬 蹄 切 片 後 宜 略 啤 水 , 煮 出 來 便 不 會 起 粉 粒 。
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